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冬天南瓜就这样做早餐香甜又黏糯
(2018-12-27 09:14:25)
标签：
南瓜早餐美食 |
分类： 面食 |
今天想吃南瓜了，就想起了南瓜大量上市的时候，超市搞传销， 我直接买了8个板栗南瓜，真是便宜啊1.98元，看了只剩3个南瓜了，没想到已经吃了5个，真是后悔当时买少了，真是好吃啊，早晨蒸包子的时候，顺便蒸半个南瓜，家人都喜欢吃，板栗味浓又特别的糯甜。可以当零食吃又可主食。平时想吃米糊了，也是直接加进破壁机里榨米糊了，做早餐特别的好喝，颜色也亮丽，搭配各种饼子特好，一天维生素也补的差不多了，营养也丰富。 板栗南瓜是这几年比较受欢迎的新品种，它味道甘甜，口感软糯，很多人都喜欢食吃它。既可以当蔬菜，也能当粮食吃，，具有一定的饱腹作用。南瓜营养丰富保健功效出色，能利尿，也能减肥。特别是板栗南瓜，味道更好，更软糯香甜。只是价格比普通的南瓜贵一些，一公斤贵了几元啊，现在的板栗南瓜更贵了，一公斤8元多了，特别适合蒸着吃，烤着吃，也可以做成各种美食，或者小零食。
要说破壁机，我已经用了3个，两个牌子的都用。每次用完我都嫌麻烦，因为比较笨重特占地方，后来就直接扔进地下室了，用的时候才拿出来。这次就是再次被我提出来了，就是想吃大米饼了。一提起米饼，大家想到的十有八九是嘎嘣脆的膨化零食。但这种零食或烤或炸，虽然好吃，但做法不够健康，并不适合小朋友。更不适合老年人吃。今天要可可给小伙伴们分享一道绝对能颠覆大家对米饼印象的可口美食。既可以做早餐，也可以做零食，不炸不烤不加添加剂，真的是原汁原味的食品，口感外酥里黏糯，就是加了南瓜在里面，榨成大米糊，煎成小饼，特别简单好做，不到20分钟就可以搞定，即使做早餐，也可以在短时间内做好，很节省时间，而且全家老少都可以吃，既有南瓜特有的甜香，南瓜大米饼还可以直接吃，或者卷各种炒菜吃，就看你的口味了。
主料：大米250克、南瓜
辅料：植物油、白糖、清水100克
做法：1、把大米洗净，加料理机里，加清水（千万不能加多，后面还要加南瓜榨），选择果蔬功能，榨出大米糊
2、把南瓜洗净去皮去籽切小块
3、加进去继续榨，榨到南瓜米糊
4、倒出来加白糖拌均匀（不吃甜食可以不加），最好是厚米糊，这样好煎
5、用平底锅或者电饼铛煎都可以，刷上一层油，加模具刷上一层油
6、舀一勺南瓜米糊，我用的是大饼/馅饼模式，等米糊定型，去掉模具，第一面饼要尽量熟，要不一会翻面的时候有些粘
7、煎到定型出香味，翻面继续煎到出香味即可出锅
8、翻面继续煎到出香味即可出锅
9、如果怕麻烦就这样，加少许油，直接舀一勺铺平，煎到定型出香味，翻面继续煎出香味就可出锅了。口感外酥里黏糯，南瓜特有的甜香，南瓜饼可以直接吃，或者卷各种炒菜类的，也很好吃
小贴士
1、米糊榨最好加清水不要太多了，这样南瓜也出水，最好成厚米糊
2、煎的时候最好是小火，因为吃甜味，易糊
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