新疆今年的天气可算是特怪异，已经进入供暖期了，也是进入新疆的自有的冬季了，雪都下了几次，还是冷热上下窜来窜去，一点都不稳定的，弄的每天穿衣服就很难掌控了，所以，这样的忽冷忽热好多人都感冒了。也是感冒高峰期。?对于北方来说，冬天屋里是最暖和的，更愿意待在家里不出门，炖上一锅羊肉，或者焖上一锅抓饭，好好吃上一顿，好好滋补一下，最好还是食疗好，把自己养好!

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　　冬季是进补的好时节，尤其是羊肉，是很适合在这个季节里食用的，羊肉性温，不管是用来爆炒或是煲汤，都是不错的选择，特别是重口味的人，尤其像我这样的吃货，炒的就是喜欢吃辣味的。这次我做的《羊肉粉条煲》就加了点豆瓣酱，做法简单口味麻辣，有菜有汤，值得一试。只是羊肉片切得越薄越好，如果能半冻的情况下切，肉片更薄，入水即熟。肉片不宜久煮，汤开后就可关火，肉片鲜嫩；如果喜欢蔬菜，还可以放些绿叶菜；家里要是有火锅底料最好了，直接加一勺味道更棒更开胃。

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　　主料：羊肉、粉条、黄心菜
辅料：植物油、盐、姜、香菜、花椒粉、生抽、味精、黄心菜
做法：1、把羊肉切薄片，黄心菜洗净，香葱洗净切段、姜切末

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　　2、热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，加豆瓣酱翻炒出酱香味，出红油

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　　3、加生抽和花椒粉翻炒均匀
4、加热水或者凉水

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　　5、加锅盖大火烧开

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　　6、加粉条拌均匀大火煮开

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　　7、加黄心菜煮开

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　　8、加羊肉片用筷子划散开

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　　9、大火煮开，羊肉煮到变色，根据口味加少许盐

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　　10、加味精，出锅后撒香葱段即可

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　　小贴士
1、羊肉切的越薄越好，或者直接用羊肉卷
2、 粉条不要久煮，可以直接用火锅底料做

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