https://i1.go2yd.com/image.php?url=0KqLlwQGLf

一般我们都是节假日和周末都会做好吃的，就会做一些大菜硬菜之类。因为这些菜比较耗时还做工复杂。平时上班忙没有那么多的时间去做。再就是平常有个节日什么的大家也可能会喝点小酒，那喝酒就一定要有一道下酒菜，这样才喝的尽兴吧，今天就教大家一道下酒菜---《酱糯猪肘》。当然这道菜要来宴客，也是很高大上的哟！爱大块吃肉大碗喝酒的记住要收藏哟！

https://i1.go2yd.com/image.php?url=0KqLlw7yyM

其实，做这道菜其实一点也不难，就是时间需要点时间，如果有电压力锅就特别的简单多了，所有食材到进去，就等着吃吧。没有就用炒锅烧出来，就费点时间盯着，不用炒，也没有油烟味，做完厨房也干净，这种吃法健康不说。而且一吃几用，肘子就不说了，猪肘子的汤而且可以用来煮粉丝、煮白菜，特超级美味啊！

https://i1.go2yd.com/image.php?url=0KqLlw0HHZ

主料：猪肘1个

辅料：植物油、盐、冰糖、八角1个、白芷2克、白豆蔻1克，香叶1片、桂皮各2克，陈皮0.5克、姜、草果1个、花椒粒15个、绍兴花雕酒、老抽、生抽、辣椒酱

做法：1、把猪肘洗净切块，姜切片，香葱洗净切末

https://i1.go2yd.com/image.php?url=0KqLlwBH0T

2、猪肘下汤锅煮开捞起

https://i1.go2yd.com/image.php?url=0KqLlw88Y2

3、把猪肘加电压力锅，再把姜和所有的香料加入电压力锅

https://i1.go2yd.com/image.php?url=0KqLlwIMxs

https://i1.go2yd.com/image.php?url=0KqLlwA8zr

4、加水、老抽、料酒，加盐、辣椒酱

https://i1.go2yd.com/image.php?url=0KqLlwFAIZ

5、加盖通电，按下蹄筋功能（还可以选口味浓郁），开始工作

https://i1.go2yd.com/image.php?url=0KqLlw2tTV

6、等到滴滴的声音，等着保温状态，自动放气即可出锅

https://i1.go2yd.com/image.php?url=0KqLlwz7oB

7、把猪肘捞起装盘，用汤汁烧开勾芡浇在猪肘上

https://i1.go2yd.com/image.php?url=0KqLlw2PTx

8、撒上香葱即可

https://i1.go2yd.com/image.php?url=0KqLlw0HHZ

小贴士

1、辣椒酱用细腻的辣椒酱比较好，辣妹子比较好用

2、也可以用炒糖色的代替老抽和生抽，颜色比较鲜亮