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很喜欢吃盖浇饭，喜欢它酱汁和米饭融合在一起的浓烈香味，更喜欢那米饭被汤汁裹住粒粒香浓。不止这样，每次有剩米饭和喜欢的剩菜， 我都会把它们加在一起，用微波炉叮几分钟，马上饭香菜香混合的味道，香气逼人让你食欲满满。不但我喜欢这样吃，就连外星人也和我，也是爱吃这样剩饭剩菜。  

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经常有人问我：“为什么我照着菜谱做出来跟你的不一样？”，其实这样很正常，一道菜的火候把握，食材的搭配，调味品的选择，烹制的时间等，做菜的心情，都会决定最后的成败。越是家常的东西，越需要用心琢磨，而不是简单按着菜谱去做。正是因为这份用心，才有了每一家饭菜不同的味道，那才是让人惦念的家的味道，其实做法又有多大的差别呢？千家百宴就是这个道理。

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主料：鸡腿1个、热米饭

辅料：植物油、盐、番茄酱、生抽、姜、青红辣椒、番茄酱、洋葱、胡椒粉、料酒

做法：1、把鸡腿洗净去骨切小块

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2、辣椒洗净切小块、洋葱洗净切块，姜切末

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3、热锅凉油，油热7成下鸡肉翻炒均匀出水分出香味，把鸡皮微微煎到发卷

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4、加料酒翻炒均匀，加番茄酱、生抽翻炒均匀上色

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5、加少许水焖5分钟左右到鸡肉熟透

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6、加辣椒、盐翻炒出香味

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7、加洋葱、胡椒粉翻炒出香味即可出锅

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8、把热米饭装盘，把鸡肉倒进一起拌匀即可

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小贴士  

鸡肉一定要翻炒出香味焖熟透，加番茄酱味道颜色会更好