这样的搭配绝对高大上！肉末炒鸡蛋_天山可可A

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这样的搭配绝对高大上！肉末炒鸡蛋

(2016-05-08 18:49:53)

标签：

姜

美食

青红辣椒

鸡蛋

猪肉

分类：家常菜

鸡蛋究竟有多少种做法？我觉得鸡蛋有无限种做法，做菜、做汤、做成主食，还有甜点、饮料、面食等等做法，廉价又营养的鸡蛋为我们的生活带来的不仅是美味，还有无限的想象。

鸡蛋也是家庭必备的懒人食材。哪家冰箱不都是满满的鸡蛋，特别是懒人一族、上班族，鸡蛋可是他们的宠儿，早餐煎几个，一顿营养丰富的早餐几分钟就可以搞定了；晚餐要是忘记买菜了，只要有辣椒，一盘色香味美的辣椒炒鸡蛋也是几分钟就可以搞定了，不仅下饭还开胃；要是女人特别的“日子”，做几个荷包蛋，加点红糖，什么烦恼都没了，从心里暖到胃里。

今天这个肉末炒鸡蛋，也是懒人菜吧，对于爱吃肉一族来说，纯纯的炒鸡蛋吃腻，加点肉一起炒，再好不过了，有肉、有辣椒、有鸡蛋，再来几根香葱，金黄的是鸡蛋，红绿的是辣椒，香味浓浓的是肉末，就像群友说的那样，这么简单的家常菜，我也可以做出“高大上”！

主料：猪肉100克、鸡蛋2个、青红辣椒2个
辅料：植物油20克、盐5克、生抽2克、姜1克、香葱1根、淀粉5克、胡椒粉2克、料酒1克
做法：1、把猪肉切末，用生抽、姜末、胡椒粉、淀粉拌均匀腌制一会，青红辣椒洗净切末、香葱洗净切末
2、鸡蛋打散，加青红辣椒拌均匀
3、热锅凉油，油热7成下肉末翻炒均匀变色出香味，加鸡蛋液快速翻炒
4、炒到鸡蛋和肉末融合在一起，加盐翻炒均匀，撒上香菜末翻炒均匀即可

小贴士
肉末可以腌制5分钟左右，鸡蛋是最好的调味品，不用加鸡精、味精了
鸡蛋液和肉末翻炒的时候，大火快速翻炒，最好用筷子不停的搅拌

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