土豆控的好选择——脆皮土豆糯米饼_天山可可A

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土豆控的好选择——脆皮土豆糯米饼

(2015-11-09 09:14:45)

标签：

土豆

糯米粉

面包糠

炸

分类：甜品饮品

土豆（好多地方叫做洋芋，我们这也叫洋芋）控，我自认为自己不是。可是做的土豆菜谱，自己都没弄清楚到底有多少个，因为已经做了1200个以上的菜谱。被一位才知道我是玩菜谱的朋友，看的目瞪口呆，以为自己眼花了，再仔细看，还是1000多个，不得不对我说，“我佩服你，你怎么有那么的耐心和时间，来拍来做，还一个个上传到网站”？问的我，不知道如何回答，想想也是，1000多个菜谱，图片有多少不知道，字码了多少无法知道，唯一知道的就是这几年的心血和时间都耗在这1000多个菜谱上面！！！

糯米控，我也认为自己不是，可是也是做了很多糯米类的菜谱，从炸的、煮的、蒸的都有，做的最多的做法就是各种炸的糯米饼类，也都是自己和家人喜欢的口味，虽然炸的不可以经常吃，但是偶尔吃吃也是改变胃口的好方法。

这次又是结合了自己和家人的口味，尤其是结合了外星人的口味，爱吃糯米类各种饼子。就利用土豆泥和糯米粉结合在一起。外加面包糠做了金黄脆皮的土豆糯米饼，不吃也会被这黄灿灿的饼子所吸引，不得不尝尝啊！

主料：土豆、糯米粉
辅料：植物油、白糖、面包糠
做法:1、把土豆洗净去皮，切小丁，蒸锅大火蒸15左右熟烂，连汤汁一起取出倒进料理机榨成土豆泥
2、倒出加糯米粉、白糖拌均匀，合成面团，分成小剂子，用手搓圆，压成小饼
3、把土豆坯放在面包糠里，均匀地沾上面包糠，静止2-3分钟
4、热锅凉油，油热为5-6成，下饼坯，小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的，炸到金黄色捞起沥油即可

土豆丁切的越小蒸的时候，熟烂的越快
用料理机榨土豆丁可以和汤汁一起榨，也可以加白糖一起榨
土豆泥趁热加糯米粉和面团，这样软糯好吃

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