茄子我一直对它远离，原因做不好它的味道，怎么做都不是我想要的味道，因为妈妈做的茄子味道，已经太深入我心里和胃里了。所以每次做茄子我都恐惧，越是担心味道越不是我想要的，后来干脆不做茄子了。要么想吃茄子就是炸茄盒，我炸的茄盒是素的，不加任何肉馅，直接炸的金黄金黄的，吃起来香酥好吃。



  这次买了长的紫色茄子，这是很难见到的紫色茄子，菜市场一般都没有的，这是政府的一家直销菜店卖的，看着特别的新鲜，油光闪亮的。真是难得一见的好茄子，就毫不犹豫的买了两根。这次买紫色茄子的原因，是因为我是紫色控，看到紫色的东东，都是情有独钟，能买的都想买回家，不能买回家的，就是看了又看，摸了又摸，一步三回头的离开。



    回家看着有傻眼了，怎么吃啊！想了半天这种紫色的茄子做茄盒不好吃，炒着吃也不好吃，除非凉拌好吃，可是我对凉拌菜是想吃不敢吃的那种，烧着吃加肉才好吃，对就是烧着吃，加点肉加豆瓣酱一起烧，就做那个酱烧茄子。

      茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。


主料: 茄子、 猪肉