#九州筵席#人见人爱的新疆炒烤肉

标签:
美食羊肉洋葱孜然粉杂谈 |
分类: 新疆菜 |


主料:羊腿肉
辅料:植物油、盐、羊尾巴油、孜然粉、辣椒粉、洋葱
做法:1、把羊腿肉切片,羊尾巴油切片,洋葱切丝
2、热锅凉油(加少许的植物油),油肉7成,下羊肉和羊尾巴油一起翻炒出水分,出香味
3、 把羊尾巴油翻炒出油,加洋葱丝、盐翻炒均匀,加孜然粉、辣椒粉翻炒均匀出锅即可

炒烤肉一定得加一些羊尾巴油在里面一起翻炒,这样香味浓好吃
植物油不能多加,不可久炒,把羊肉翻炒出水分即可加调味品