味鲜滑爽高蛋白的新疆特产——干锅阿魏菇_天山可可A

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味鲜滑爽高蛋白的新疆特产——干锅阿魏菇

(2014-03-11 11:34:15)

标签：

美食

阿魏菇

羊肉

小米椒

清真菜

分类：新疆菜

阿魏菇是新疆的特产，有野生的和人工栽培的，野生阿魏菇主要分布于新疆噶尔盆地荒漠区的伊犁、塔城、和阿勒泰地区，其中阿勒泰地区青河县的阿魏菇知名度最高。因野生阿魏菇仅产于特定季节、产量少、采摘困难，现在市场上的阿魏菇以人工培育为主。野生的价格特高，新鲜的阿魏菇现在可以卖到400多元一公斤。人工种植基地主要集中在新疆板房沟、青河、米泉、黑山等地，其中板房沟是全疆最大的阿魏菇种植基地。这次亲戚从杭州来，特意点了干锅阿魏菇，可是有点辣里面了还加了羊肉，亲戚不吃辣椒和羊肉。吃美食真的要看个人口味和生活习惯，要不是好意反而弄得不符合口味了。

阿魏菇之所以有塑身去脂的功效，是因为阿魏菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。此外，阿魏菇还有防癌抗癌、清热解毒、止咳消炎、补钙强体的功效。
阿魏菇与鸡肉一起煮制成汤，更能调出阿魏菇的鲜味，阿魏菇的口感极似鲤鱼，味鲜滑爽。冬季经常吃阿魏菇炖鸡滋补，不仅能更好地御寒，还可以提高自身免疫力

主料：羊肉、阿魏菇、洋葱
辅料：植物油、盐、青红尖椒、胡椒粉、味极鲜、鸡精、花椒粒、姜
做法：1把阿魏菇洗净切片，洋葱洗净切丝，青红尖椒洗净切段、姜切末
2把羊肉切片，热锅凉油，下羊肉片，煸炒出水分，出香味，加洋葱丝、少许盐、胡椒粉、味极鲜翻炒均匀捞起
3热锅凉油下花椒粒、姜末、加青红尖椒在翻炒出香味，下阿魏菇煸炒一会，加盐炒均匀，加羊肉片翻炒均匀、下鸡精翻炒均匀出锅

用干锅煮着吃，味道鲜美

这个菜炒的辣比较好吃
羊肉最好肥瘦相宜好

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