快过年了，这酸酸甜甜的红薯丸子，也是在年夜饭上很抢手的，特别是娃娃们可喜欢吃了，看着也很喜气，金黄金黄的，丸子还寓意着团团圆圆！

红薯含有丰富的胡萝卜素，可降低癌症、心脏病、中风的发病率。
 红薯富含钾，可帮助维持细胞内液体和电解质的平衡，保持心脏功能和血压正常。

 

主料：红薯丸子（我有炸红薯丸子的菜谱）
辅料：植物油、盐、白糖、香醋、番茄酱、白芝麻、淀粉
1把红薯丸子解冻，碗里加白糖、香醋、番茄酱、盐纯净水搅拌均匀，把淀粉加水拌均匀
2热锅倒入少量的油，把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌煮开，要小火熬至起泡，这样的糖醋汁更粘稠，下红薯丸子，小火煮开

3 煮到红薯丸子里面热透，捞起红薯丸子，汤汁里加水淀粉煮开，浇在红薯丸子上，撒上白芝麻即可
 


 我的红薯丸子是在冰箱冷冻过的
所以得煮热透，调味汁也得足够的多
这样才能煮熟透红薯丸子