藕其实很喜欢吃的，只是这里的藕都是外地运来的了，价格一直就没低过。虽然本地也有藕，只是味道差一些，吃起来不那么甜脆嫩，汁也不多，吃完后感觉都是渣的。价格也不便宜。 我一般都在大超市买藕，虽然价格高比市场高一些，但是可以随便挑选，不像市场挑选的藕就那几个，藕挑不好，不好吃的，那藕尖的第二节最好吃，脆嫩汁多，很爽口。

莲藕能活血化瘀，素有「血管的通乐」之称，食疗价值高，生食可以凉血；熟食则具有补血、安心神等功效。

主料：莲藕、青红尖椒
辅料：植物油、盐、味极鲜、鸡精、花椒粒、姜、白醋
做法：1藕洗净去皮切丁，用凉水泡泡洗净
2 青红尖椒洗净切丁，姜切末
3 热锅凉油加花椒粒、姜末翻炒出香味，红青辣椒丁翻炒出香味
4 加藕丁翻炒，加白醋翻炒均匀，加盐、味极鲜翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可 



青红尖椒一定的炒出香味才辣 
先加醋翻炒，后加盐
不可久炒，这样藕爽口脆