今年西瓜买的不多，天气太凉，家里人都不爱吃西瓜。老公去外区，正好那里有瓜地，就买了几个，在家放了很久都没吃完。幸亏买的西瓜特新鲜。要不早坏了。没办法，我榨了西瓜汁还冰镇了才喝完。西瓜皮就炒了肉丝，终于把那几个西瓜消灭了。

西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；

具有清暑除烦，解渴利尿；

主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
 

主料：西瓜皮 、里脊肉、红辣椒
辅料：植物油 、盐、啤酒、淀粉、味极鲜、姜、蚝油 
做法：1把西瓜皮洗净，去掉外皮，切条、红辣椒洗净切丝，姜切末
2里脊肉切丝，用啤酒、味极鲜、淀粉抓均匀腌制入味
3热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起
4热锅凉油加姜末，西瓜皮、红辣椒一起翻炒，加盐
5加肉丝、味极鲜翻炒均匀、加蚝油翻炒均匀即可



 西瓜皮最好用那种皮厚的西瓜
不可久炒，西瓜皮断生即可 

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