好久没有做丸子了，5元买了3个大南瓜，用一个大南瓜了炸了丸子，女儿看着一碗金灿灿的南瓜丸子，笑的一手抓了两个。女儿和我一样爱吃各种丸子，特别是吃火锅，麻辣烫类的，一定得点好多各种丸子。因此我在家也爱炸各种丸子，用保鲜袋装好，放在冰箱保存，吃火锅、砂锅都会下一些丸子。

南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

禁忌：南瓜不可与羊肉同时烹调。
黄疸不适宜吃南瓜。
常食南瓜对防治糖尿病、高血压很有帮助，也是肥胖者的理想减肥食品。南瓜是很好的暖胃食品，体寒者可以多食。 

主料：南瓜、糯米粉、面粉
辅料：植物油、白糖粉
做法：1、把南瓜去皮，切小块，用蒸锅蒸熟，加白糖粉，拌均匀，用勺子压成泥 
2加糯米粉和面粉一起拌均匀， 揉成软面团，用手楸一块，搓成小丸子
3 锅中倒入植物油，油烧至五成热时，下丸子坯，开中小火炸
4用露勺不停的往下压， 丸子炸至金黄时，关火，利用油的余温再虚炸二至三分钟后，捞出沥油



蒸熟的南瓜有很多水，可以把水倒掉
搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓
喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉 
也可以把面粉克糯米粉对半的加
 炸制过程中，需要不断推压
这样受热均匀，膨胀效果好，颜色也均匀

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