在内地入秋之后，昼夜温差变大。我们这儿一年四季都昼夜温差变大 ，素有“早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”的独特景观。这是新疆特点，在白雪皑皑的冬天，你会看到，在新疆的许多城市街头，都可以看见人们身上披着落下的雪花围着火盆在吃西瓜或甜瓜，这种情景全国其他地方都很少见的。民族的市场更有维族老板，切成一块块的西瓜，哈密瓜在大声叫卖，让内地人领略了新疆独特的风情。
  
鸭肉：健脑,明目,温肺,有益心血管,益乳,益肝,健脾,和胃,润肠,强筋,壮骨,养颜护肤,通血
对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

食物相克 鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
 

主料：胡萝卜、面粉、鸭腿
辅料：盐、桂圆、姜、枸杞、水发香菇、料酒、桂皮 、上海青、胡椒粉
做法：1把胡萝卜洗净切小丁，加少许水，用料理机打成汁，面粉里加盐，和胡萝卜汁一起和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右
2把鸭腿洗净切块，焯水捞起，上海青洗净，姜切片，香菇切块
3加进砂锅，加桂圆、桂皮，姜、料酒，香菇，加水一起大火烧开，转小火 煲40分钟左右，加盐，枸杞、上海青、再煮开，撒上胡椒粉调味即可
4把醒好的面团，擀成大薄片，撒上少许面粉，折叠起来，切成面条，抖散开晾一会 
5煮锅加水，大火烧开，下面条，煮到面条飘起，捞起装碗，浇上鸭汤和食材，撒上香葱末即可 



 面团要和的硬一些
鸭腿要小火慢煲
这样汤味浓郁 

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