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酸菜肉末炒米饭
(2013-01-25 21:31:29)
标签：
美食火腿鸡蛋辣椒酸菜 |
分类： 主食 |
酸菜自己腌制的不少。就是因为白菜便宜，也是因为政府给力，把大白菜作为冬季储备菜之一，白白大大的大白菜，一颗好几公斤，才9毛一公斤，要在市场超市都是2元5角以上，有的还没有这大白菜好。就是大白菜太受欢迎，每人一次就能买一颗，还好我家门口菜店就是政府投放储备菜之一。我每次买一颗就直接洗净放在酸菜坛子里泡上，要吃上好次。每次有剩米饭直接加酸菜和鸡蛋火腿什么的一起炒，这是闺女喜欢的味道。
食材：酸菜 瘦肉 姜粉 香葱火腿 鸡精 胡椒粉 味级鲜 米饭
红辣椒 白酒
食材：酸菜 瘦肉 姜粉 香葱
法：1把酸菜用水冲洗 ，切末挤掉水分，瘦肉切末 香葱切末 火腿切小丁，红辣椒切丁
2热锅凉油加肉末姜粉翻炒，加少许味级鲜翻炒，加酸菜翻炒均匀，加米饭几滴白酒把米饭炒散开
3 加盐少许，把米饭翻炒均匀，加火腿丁,辣椒丁，鸡精翻炒，加胡椒粉香葱末翻炒均匀出锅
辣椒用的柿子椒不辣，就是装饰
加几滴白酒可以去肉腥味，还可以使米饭成一粒粒的
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