原料：排骨，冬瓜 姜，料酒，肉冠，枸杞 干山楂片

做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；

2冬瓜去皮适当切块；姜切片。

3、将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫 捞出

4 将排骨、姜、肉冠，干山楂片料酒和适量清水，装在瓦煲里，加盖大火烧开，撇去浮沫再改用小火炖约60分钟，可根据排骨量来确定时间

5 放入冬瓜枸杞再炖约20分，加入盐，装入盆中，美味的排骨冬瓜就好了

炖排骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加凉水

炖的时候要不放盐，到吃的时候再加到装汤的盆也行