加载中…香焖南瓜
(2012-08-04 21:07:54)
标签：
美食杂谈 |
分类： 家常菜 |
现在是南瓜（其实我们这都叫金瓜的）大量上市的季节，一到市场，到处是南瓜，还特便宜，2元一个还特大，要不就是一元一个，还有一堆才几块钱的，看看都挺好的。大妈大叔都大袋小袋的往家提，还说吃南瓜好处多，现在便宜，多买些，晒晒到冬天再吃。
常吃南瓜对防治糖尿病、高血压很有帮助，也是肥胖者的理想减肥食品。南瓜是很好的暖胃食品，体寒者可以多食。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
材料：南瓜
新鲜香菇 洋葱 瘦肉 橄榄油 盐 红酒 胡椒粉 蒜 熟芝麻 醋
做法：1
把南瓜洗净去皮，切厚块，放开水里烫烫 ，马上捞起
2
香菇洋葱洗净切小丁，大蒜姜切末。瘦肉切丁，用淀粉香油盐腌制一会
3锅中加橄榄油，烧热，加洋葱大蒜末炒出香味，加香菇和瘦肉丁翻炒
4
加点红酒盐，醋胡椒粉翻炒均匀出锅
5
把烫好的南瓜装在大碗里，撒上炒好的香菇肉末，放在微波炉里，高火加热3分钟就好了，最后装盘撒上熟芝麻就行了。
南瓜可以去皮，也可以不去皮
烫南瓜时不可久烫
也可以用其他的植物油代替橄榄油
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