加载中…西红柿鸡蛋捞面
(2012-07-11 22:23:35)
标签：
美食 |
分类： 面食 |
西红柿鸡蛋捞面是夏天的家常饭。而且是从小吃到大的。记得妈妈就爱做，每到夏天，妈妈就会买来西红柿，自己擀些面条。这西红柿的卤，妈妈叫做浇头，意思就是浇在面条上面，而菜码就是黄瓜比较多些，有时妈妈也会把豇豆切成丁，过水做菜码，但西红柿的浇头里面有时还会放些小瘦肉丁和小麻花什么的，那些都不常吃，我最西红柿的就是西红柿虾米鸡蛋做浇头
，在夏天嘛，这些食材清淡也有营养。
材料：西红柿 鸡蛋 虾米 盐 植物油 大蒜 黄瓜 芝麻酱 淀粉
手擀面
做法：1 西红柿用开水烫烫，好去皮，切成小块，大蒜去皮，用捣蒜器捣成泥，虾米洗净
黄瓜洗净切成丝 鸡蛋打碎，搅拌均匀
2 锅里油热7 成 ，加西红柿块翻炒，炒到西红柿出油软烂。
放入清水，盐虾米一起煮开。加鸡蛋，要不不停的搅拌均匀煮开，用少许水淀粉勾芡
3 手擀面用开水煮好，捞起用凉开水过凉，
4 把面条装入盘子或碗里，加黄瓜丝 芝麻酱蒜泥
西红柿浇头一起拌拌就可以吃了
面条可以过水或不过水，以自己的喜好
菜码以自己的口味添加
喜欢
0
赠金笔