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奶香芝麻团
(2012-05-24 18:06:00)
标签：
杂谈 |
分类： 甜品饮品 |
我们这里是盛产牛奶的地方，从小喝着牛奶长大，对牛奶的爱无法表达
，每次做好吃好喝的，只要能放牛奶，那一定少不了，牛奶对我们这里的人来说，就是茶，就是饮料。现在这里的中小学生每月可以花10元买一箱牛奶，其实那箱牛奶的差价，早被政府埋单了，就是为了学生的身体健康，也是对奶农的支持。
原料：糯米粉 芝麻
豆沙馅 酵母粉
清油 白糖鲜牛奶（家里没鲜牛奶了，用学生奶代替） 牙签
做法1：鲜牛奶加热，倒入酵母粉和白糖拌和均匀，直到酵母粉白糖化开，用这和糯米粉和成粉团。
2
把和好的粉团分成大块；再搓条，揪剂子，按扁，
3
包入豆沙馅，搓成圆形，投在芝麻盆里滚满芝麻，即成麻团生坯。
4
用牙签扎在芝麻团上，多扎些小孔，要不炸时膨胀，炸开
5
将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至外壳发挺发硬金黄；关火
6关火降温炸并不断翻动，防止粘连，直到炸至麻团膨胀成为空壳球时，再开火加大火力，稍炸片刻，至外壳硬脆，色泛金黄即可。
焦脆，油甜，麻仁香浓。
焦脆，油甜，麻仁香浓。
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