加载中…凉拌三丝——新疆味道
(2012-06-01 19:14:56)
标签：
杂谈 |
分类： 新疆菜 |
新疆人爱吃胡萝卜是出名的，做抓饭要用，包羊肉饺子要用，清炖羊肉要用，就连做凉拌菜就用，不过胡萝卜就是好东西，菜中，“小人参”。洋葱也是新疆人的最爱，做拌面，做抓饭，做各种炒面，都少不了洋葱，皮辣红就是一道很有新疆特色的风味的凉拌菜，当然也少不了洋葱，而胡萝卜和青辣椒和洋葱的结合，更显示了经典的搭配，色彩亮丽，营养丰富。
材料：胡萝卜 青辣椒 洋葱盐
白糖 醋
做法：1
胡萝卜去皮切成丝越细，青辣椒切成丝 洋葱切成丝
2
这些丝装在大碗里，撒上白糖，拌均匀静止一会
3
加盐拌均匀，
4
最后加醋拌均匀
5
颜色亮丽，是开胃菜
6这道菜最适合吃抓饭食用，开胃去油腻
先放白糖，食材脆，颜色好看，最后放醋提味
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