百合质地肥厚，色泽洁白，清香醇甜，甘美爽口，也是药食两用之佳品。不仅具有良好的营养滋补之功，对病后体虚的人非常有益，而且对癌症患者接受放疗后出现津液损伤，有一定的防治作用。中医认为其味甘，性微寒，具有润肺止咳、清心安神的功效，可用于肺虚干咳，燥咳少痰，心悸失眠等。

百合银杏饮

鲜百合100克，银杏5枚，冰糖适量。先将鲜百合去根，洗净；银杏去壳和皮，加适量水与百合一起煮至熟烂，再入适量冰糖即可饮用。方中百合润肺止咳，清心安神；银杏可补肺益肾止带，具有收敛止咳的功效。合用具有补肺止咳、滋阴益气的作用，适于久咳、气短、喘息者。

蒸百合

鲜百合适量洗净，蒸熟食用。本方具有益气、养阴、润肺的功效，适合于气阴两虚（症见神疲乏力、气短、自汗，动则加重，食欲不振，口干舌燥，手足心热，舌边有齿痕，苔薄白少津，或少苔，脉细弱等）者。

百合绿豆汤

民间常用之食疗方，也是夏季暑热时常用的消暑方。百合、绿豆各50克，白糖适量。将百合、绿豆洗净，放入锅中煮烂，加入适量白糖即可饮用。本方原用为夏季清心消暑之品，对于肺癌、喉癌、肝癌有内热、口干，特别是喉癌和鼻咽癌放疗后发热、口干口渴和咽痛者也很适宜。

百合蜜

为滋阴润肺常用方。百合50克，蜂蜜适量。百合洗净脱瓣，浸清水中半小时后取出，放入碗内，加入蜂蜜，隔水蒸约1小时即可食用。方中百合滋阴润肺止咳，以蜂蜜为辅佐，助百合之力润肺止咳，兼可调味。可用于肺燥干咳、咯血者，失眠者也可常食。

百合粥

癌症患者常会出现咳嗽、心神不宁、睡眠不好的情况，百合粥是润肺止咳、养心安神、抗癌的佳品。鲜百合30克，粳米50克，冰糖适量。粳米煮成粥，百合放入共煮，加入冰糖即可食用。百合具有润肺止咳、宁心安神的作用。百合还含多种生物碱，能升高血细胞，对化疗及放疗后白细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防治效果。

百合马蹄汁

      百合和马蹄适量，煮汁代茶饮；也可加入鲜白茅根，鲜白芦根榨汁代茶饮。本方是临床常用之清肺化痰、养阴生津膳食，对于缓解放射性肺炎症状、其他肿瘤放疗见津伤液涸之症以及秋季干咳者，均有较好疗效。

百合银耳汤

      百合20克，银耳2-3朵。将银耳泡发好，摘成小朵备用。百合洗净备用。锅中加水，放入银耳，加入百合，烧开后加入冰糖，小火慢熬即可。银耳可补气和血、滋阴润肺，是肺燥阴虚患者良好的滋补品；百合润肺生津，为滋阴圣药，本方对于肿瘤患者放疗后见放射性肺炎，出现燥咳、口干、胸痛者，尤为适宜，在患者治疗期间和治疗后可常食。