如今生活水平提高了，人们对健康更加重视，对饮食、营养与健康的关系，也尤其关注。很多人认为，我们现在不缺能量和脂肪，甚至摄入超标，但维生素和矿物质摄入不足；而且大众往往认为，现在都在宣传多吃蔬果，而蔬果之所以更健康，毫不疑问，因为其含有充足的维生素和矿物质，因此，在人们看来，多摄入维生素和矿物质，代表了一种更健康的饮食方式，你会发现，如今服用维生素补充品的人群越来越多。

维生素E对心血管更健康吗                  

在众多维生素中，维生素E因其抗氧化效果显著，更受人们青睐。在以往的研究中，人们普遍认为维生素E具有很强的抗氧化作用，可保护机体细胞免受自由基的侵害；同时维生素E可改善脂质代谢，减少血栓在血管积聚，预防冠心病、动脉粥样硬化以及具有延缓衰老等作用。因此，笔者经常看到有老年人口服维生素E补充剂。

但新近的研究对维生素E与心血管健康的关系提出了质疑。2012年美国癌症协会发布的防癌指南指出，在一项大型研究中，研究人员对比研究了服用维生素E补充品和安慰剂下的癌症与心脏病风险。研究发现，维生素E补充剂组与安慰剂组在癌症发病率或心脏病发病率方面沒有差异。服用维生素E补充剂的受试者实际上拥有更高的心力衰竭发病率。  

因此，维生素E对心血管健康的作用，需要更多的研究证据。

维生素E防癌吗                    

维生素E是一种脂溶性维生素，共有8种化合物形式，其中α-生育酚是自然界中分布最广泛、活性最高的维生素E形式。维生素E具有显著的抗氧化性，在其防癌抗癌研究方面一直是人们研究的关注点。如有研究发现，服用α-生育酚的男性吸烟者比服用安慰剂的男性吸烟者具有更低的前列腺癌风险。但最新的研究给出了不同的结论。有研究者对硒和维生素E补充剂对前列腺癌风险的影响，结果发现，硒和维生素E补充剂沒有降低前列腺癌风险。甚至正相反，服用维生素E补充剂的男性群体可能还具有患前列腺癌的较高风险。

不仅过量摄入维生素E对前列腺癌的发生有影响，临床发现，过量的维生素E往往也是乳腺癌的风险因素。笔者曾遇到一位乳腺癌患者，40出头，38岁患病。患者告诉笔者，自己30多岁的时候，每天服用维生素E，吃了5年多，我就很纳闷地问她，为何年纪轻轻就要服用维生素E（因为我们知道，既往的研究认为维生素E能保护心血管，减少心血管疾病发病率，但也以老年人服用较多，患者30多岁，心血管还不至于出问题）。她告诉我，自己父亲是皮肤科医生，父亲让她服用的维生素E。患者这么一说，我当即明白了，维生素E具有抗氧化、抗衰老和美容作用，所以她父亲从皮肤美容角度让其服用。但维生素E还能促进性激素分泌，具有使女性雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产的作用。体内雌激素增高，乳腺是雌激素的靶器官，易引起人体内分泌紊乱，久而久之，具有诱发乳腺癌的风险。由此可见，过量补充维生素E风险较多。

因此，在美国最新的防癌指南中，明确指出目前并不建议人们通过服用维生素E补充剂来降低患癌症或慢性疾病的风险。  

食物摄入能满足需要吗                        

很多人补充维生素E是为了防止食物摄入不足而引起的缺乏，中国营养学会建议成年人维生素E的推荐摄入量为10mg总生育酚。

维生素E在自然界中分布甚广，如植物油、麦胚、硬果、种子类和豆类等都很有丰富的维生素E，因此，只要食物摄入正常，一般情况下维生素E不会缺乏。

但是如果大剂量摄入维生素E（每天摄入800mg-3.2g），不仅有致癌风险，而且可能出现中毒症状，如肌无力，视觉模糊、恶心、腹泻等表现。

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