最近，全国大范围出现雾霾天气，笼罩了中国近七分之一国土，空气质量污染加重。人们也想出各种办法来应对这样的雾霾天，其中很多人也提出各种饮食抗霾的高招，有研究食疗人士提出清肺热、滋阴润肺的食物；有提出排毒的食物；更有韩国媒体提出：猪五花肉含有不饱和脂肪酸，能有效帮助排出肺内微细颗粒物及重金属。对于饮食抗霾的说法不一，到底饮食对防范雾霾的作用到底有多大呢？

首先我们来了解一下什么是雾霾：二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物这三项是雾霾主要组成，它们与雾气结合在一起，让天空瞬间变得灰蒙蒙的。城市有毒颗粒物来源有汽车尾气、冬季烧煤供暖所产生的废气以及工业生产排放的废气等，这种颗粒物是重金属、多环芳烃等有毒物质的载体。近些年来，随着空气质量逐渐恶化，雾霾天气现象出现频率越来越高，过量的有毒重金属和多环芳烃类等有害物质侵入人体呼吸道和肺叶中，从而引起呼吸系统疾病、心血管系统疾病、血液系统、生殖系统等疾病，甚至有致癌性。

前面提到韩国媒体提出：猪五花肉含有不饱和脂肪酸，能有效帮助排出肺内微细颗粒物及重金属。首先要明确的是，猪五花肉里主要是含有饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸含量极少，而且到目前为止，笔者尚且没有看到哪篇文献有明确的研究和证据说明饱和脂肪酸对抗击雾霾有作用，而且含饱和脂肪酸过多的猪五花肉多食对健康反而无益。所以这种说法不足信，甚至是可笑的。

那么现在有些研究食疗的人士提出来的清肺热、滋阴润肺的食物，如蔬果、银耳、梨、白萝卜、百合、山药等，对抗击雾霾到底有没有作用呢？清肺润肺的食物可以滋养肺阴，减少肺热，有的还有化痰止咳的作用，如白萝卜、梨、罗汉果等，对因雾霾造成的肺燥以及咳嗽等症状有一定的缓解作用，但难以祛除侵入人体的微细颗粒物及重金属等有害物质，所以不能盲目偏信所谓的润肺清肺的食物抗雾霾的说法，当然从中医角度来说，肺喜润恶燥，在雾霾天和平时，多吃润肺养阴的食物，对提高肺功能，防止肺部疾患是有积极作用的，而且这需要长期坚持，而不是雾霾天来了，赶紧喝几口所谓的润肺汤就有用的，所以平时就要养成一个好的饮食习惯，多一点养生保健知识，是保健防病的重要措施。

 针对有人提出排毒的食物，如猪血、黑木耳、绿豆和菌菇类可抗击雾霾的说法，其实也不确切。也没有看到比较权威的研究说明，这些食物能抗击雾霾之毒。当然多吃点菌菇类，如香菇、蘑菇和木耳之类的食物，可以提高免疫力，增强体质，有一定的防癌和抗癌作用。

其实雾霾对于我国来说，是最近几年人们才开始关注的一种灾害性天气，人们对这突如其来的问题，应对措施还很有限，出现雾霾天气时，要做好防护措施，尽量减少外出，如果不得不出门时，最好戴上口罩；雾霾天气少开窗；最好不出门或晨练等。