现在很多人对饮食营养很重视，也在积极学习各种营养知识，各种饮食养生信息也是满天飞，这些信息灌输给人们的观点，往往有一个共同特点：就是肉类不好，要少吃，蔬菜、水果和豆制品健康，要多吃，要多吃含有膳食纤维的食物等等。给人感觉这是放之四海而皆准的道理。其实不然，世上没有好的食物，也没有坏的食物之分，就看这种食物是不是适合你，是不是适合你的疾病。

比如豆类，豆类是中国的传统食品，很多人都喜欢吃，因富含蛋白质，而且是植物蛋白，所以对于高血压、高血脂以及肥胖和糖尿病人群都很适合。但也因为豆类蛋白较多，大量的氨基酸从尿中排出，会影响肾脏，增加肾脏排泄负担，影响肾功能。而且易出现消化不良，还会造成肠道毒素太多。所以对于肾癌和肾功能衰竭等肾脏有疾患的人群，豆类就不是多多益善了。而豆类含嘌呤较多，所以豆类也不适合于痛风人群。

 蔬菜也深受很多人的喜爱，含膳食纤维较多，对防治肠癌、便秘等功不可没。建议一般人每天食用蔬菜量400 -500克左右，对于肥胖、血脂异常和患有糖尿病等富贵病人群，蔬菜占每天饮食量的比例可以适当增加，但对于有些人群，蔬菜就要注意食用量了。因为有些蔬菜，如菠菜、竹笋和芹菜等含草酸较多，草酸易于与人体的钙结合，所以对于缺钙的老年人，对这些蔬菜就要少吃。而且蔬菜含膳食纤维较多，特别是叶类蔬菜，所以对于有腹泻、肠炎的人群，此类蔬菜就要尽量控制。

很多女性对肉类往往一味的拒绝和排斥，而对蔬菜却特别偏爱，因为热量低，满足了她们追求苗条的心理。殊不知，对于女性，特别是青春期和孕期的女性，因为易于出现缺铁性贫血，而肉类是含血红素铁较多的动物性食物，特别是猪肉，是吸收铁很好的形式，所以对贫血的女性而言，适量多吃点肉类是治疗贫血的有力措施；而女性钟情的蔬菜，其铁以非血红素铁形式存在，人体对其吸收率很低，所以这时候多吃蔬菜，或许只能加重贫血问题。

从中医角度来看，运用食物也是要对症的。比如有的人感冒了，怕冷，是受了风寒所致，这时候生姜就很对路，而人参再名贵也不合适你；而气虚乏力的时候，人参就大显身手了，而生姜就成为完全不相干、不合适的食物。

所以食物本身没有好坏之分，就看它适合于什么样的疾患和体质。