又到腊八时节，喝腊八粥是中国人的传统习俗。食粥是我国人民传统的饮食方法之一。粥在传统营养学上占有重要地位。

药粥是我国药膳中的组成部分。应用药粥疗法防治疾病，在我国具有悠久的历史。汉代名医张仲景所著《伤寒论》中，用粳米粥随同中药汤剂服用，以增强疗效。清代黄云鹄在其《粥谱》中谓粥“于养老最宜：一省费，二味全，三津润，四利膈，五易消化”，对粥类大力推崇。粥多在早晨食用，以适应人体胃肠空虚的特点。正如宋代张来在《粥记》中所云：“每日清晨食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与胃相得，最为饮食之妙诀。”

在临床治疗肿瘤过程中，我们强调“调理脾胃为先”。因此常常用食疗粥作为癌症治疗的辅助方法，癌症患者不管是手术、放化疗期间，还是康复期间，经常食粥是保养脾胃，增加营养，提高免疫功能的重要举措，临床疗效也甚好。

粥与汤食一样，具有制作简便、加减灵活、适应性强、易消化吸收的特点，是食疗方中常见的剂型。癌症患者可以根据不同的症状，运用不同的中药食材，制成相应的食疗粥。粥在制作时，应注意水应一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。若配方中有不能食用的中药，则可先取中药煮取汤汁，再加入米煮粥。煮粥所用的锅最好用砂锅，用铝锅亦可。

莲子粉粥：莲子可补脾止泻，养心安神明目，对于癌症患者心悸失眠、腹泻者，可食用莲子粉粥。莲子粉 20克与粳米100克共煮成粥食用。莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，是很好的防癌抗癌之品。

薏苡仁粥：对于胃癌和食管癌等消化道肿瘤和肺癌患者，可常食薏苡仁粥，薏苡仁50克与粳米100克煮成粥食用。薏苡仁可健脾渗湿，和胃止泻，抗癌肿。薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用，因此可增强免疫力和抗癌作用。

陈皮瘦肉粥：对于脾失健运、食欲不振、呕吐者，可用陈皮瘦肉粥。陈皮9克、乌贼鱼骨12克、猪瘦肉50克、粳米适量。用陈皮、乌贼鱼骨与粳米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮至粥成，加食盐少许调味，早、晚餐服用。此方具有降逆止呕、健脾顺气的作用，癌症患者腹胀者可首选此粥。

腊八保健粥：小米、薏苡仁、粳米、花生、红枣、红豆、紫米、莲子各适量，煮粥食用。