原料：排骨，球参，干鲍，猪皮（刚好冰箱有就丢进去了）调味酱油，蚝油，干辣椒段（可以忽略），葱段，姜片。

做法：

1.球参是之前泡好了放冰箱冻着的，干鲍清水泡两天，中途我换了一次水的，泡好了处理掉边缘黑色的脏物（我把泡好的球参和干鲍用高压锅压了一下的）。

2.锅烧热，放油，切片的姜片炒出香味，放排骨炒干水分，有点焦黄，再放球参和干鲍鱼，猪皮进去一起炒下，放点黄酒（我自己看着放的，大家可以不加），调味酱油（0夏天0家买的调味酱油，葱香味非常浓郁，做这个超级搭），一点蚝油炒上色，然后放水进去大火烧开，转小火，移到铸铁锅里面盖盖开始焖。

3.快收汁了就放入打结的葱段就好了，后面要注意哈，要不停的铲的，注意不要粘锅。