发现大家对我做的这些不太正宗的中式菜还蛮有兴趣的 问的人也比较多 大家不嫌弃的话 我会不定期的整理大家问的比较多的发布出来 都是自己家做的平时吃的比较多的 不专业 别丢砖头哈 没带锅盖 纯粹分享 谢谢大家

凉拌毛豆:

毛豆剪去两头 洗干净 用油盐水煮八成熟 过凉水控干

佐料:蒜 红椒圈 辣椒油 香油 生抽 蚝油 陈醋 或是自己喜欢的其他佐料

所有佐料一起放进去拌匀 包上保鲜膜放冰箱冷藏入味.

凉拌藕片

做法同上 加了点自己家做的油炸豆豉和小香葱 调料可以自己加的 今天有试过加木姜子酱的 也好吃 这些都是可以自由调整

不正宗的水煮肉片

瘦肉切薄片 和葛粉(可以用薯粉) 花生油 五香粉 蚝油腌制十分钟以上

莴笋叶 莴笋 洗净切片用油盐水烫下 放盆里 备用

调料: 豆瓣酱 生抽 蚝油 蒜泥 辣椒粉 花椒粉 白胡椒粉 鸡精 熟芝麻 香葱

做法:温热油下豆瓣酱炒出红油 放入蚝油 生抽 调味 可以放入适当盐如果有必要的话 放入适量水 烧开 划入腌好的肉片 鸡精 白胡椒粉 等定型后用锅铲拨开 肉片变色后 熟后关火 倒入放有莴笋的盆中 铺上辣椒粉 蒜泥 花椒粉 熟芝麻 油烧热倒上去 撒上香葱就可以上桌了