适合女孩子的美容菜【黄豆焖猪尾】_风一样的婶子

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适合女孩子的美容菜【黄豆焖猪尾】

(2012-08-09 09:07:06)

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分类：家常菜-猪牛羊

原料:猪尾,黄豆

配料:紫苏,生姜,蒜,红椒,葱花,盐,生抽,料酒,桂皮,花椒,冰糖

做法:

1.黄豆泡发

2.猪尾加入生姜,蒜片,生抽,盐,料酒,白胡椒搁冰箱冷藏腌制过夜

3.分别沥干猪尾和黄豆

4.锅烧热,下茶油,蒜头,放入猪尾稍微煸炒下,加入生姜,桂皮,花椒

5.加入少许老抽,冰糖,炒上色

6.加入黄豆

7.加入两碗水,大火烧开,转小火

8.焖至收汁,加入紫苏,红椒圈

9.最后撒上葱花出锅

猪尾选用的尾巴上面的头头,做卤水猪尾嫌它太肥,肉太多,用来焖黄豆算是不错的选择,油都煨出来,软软的,糯糯的,收汁的时候再加入卤好的猪尾尖尖一起,那是宝宝的福利,当然外婆也跟着沾沾光.

加入新鲜的紫苏,增添了整道菜的湖南风味.

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