妈妈在这里的时候,总是换个方儿吃萝卜,腌渍,煲汤,清炒,似乎隔三差五的餐桌上总能见到它,我和我家妞最爱的就是妈妈用白萝卜做的萝卜丝鲫鱼汤,汤奶白,鱼鲜美,萝卜入味,小火煎黄了,冲入那么点水,汤熬成奶白了,下过了水的萝卜丝稍微煮煮,再撒上那么点白胡椒粉和香葱起锅,想想都美.

青萝卜我家到是不常吃的,我家平日都是妈妈掌勺,顺带着买什么菜也是妈妈做主了,老家那边常吃的也是白萝卜,青萝卜到时比较少见,周末看到市场上有卖的,看着也还水灵,就拎了一根,买了点排骨打算煲汤,做的时候,打算和妈妈一样只取中间的肉心来入汤,看着萝卜皮也挺嫩的,一掐都能出水,想着丢了可惜了,拌上个萝卜皮,做成酸辣口的,这大夏天的吃点这个想想都开胃,是吧.

主料就是青萝卜一根
配料:指天椒两个,姜蒜各适量.
调料:酱油(我用的六月香,感觉质地没有那么浓稠,用来做凉拌应该比较适合),陈醋,眼,白糖,盐,香油

做法:

1.青萝卜削皮(多带点肉哈,光吃皮寡淡了点)
2.将萝卜皮摆入盘中(我这造型凹的有点丑哈)
3.指天椒和姜蒜切碎,摆萝卜皮上
4.将所有的调料倒入小碗中搅匀,边到可以边尝味道,调到自己喜欢的为止,我爱吃酸,陈醋的分量加多了点
5.将挑好的调味汁均匀的撒入盘中
6.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏并腌渍入味(我这是早上腌的,晚上吃正好,中午的时候嘴馋,拿了块试了下的,有点辣口-萝卜辣)


   
其实有时就是那么一顺手的功夫,边角料就能成就一道美味,仔细想想,厨房其实也有挺多快乐的,看着一样样食材在自己手中变得生动起来,这中间能享受到的快乐,哈哈,其实想想也挺满足的.