橘子有虫？别怕

王璐 国家二级公共营养师

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又到“橙黄橘绿时”，甜甜的橘子总在秋天独占鳌头，可如果吃橘子时发现果肉中有“蛆”，自然不那么令人愉快。近来又有市民在买的橘子中发现了看似“蛆”的白色虫子，甚至还有人反应进食这样的橘子后出现腹泻、呕吐等情况。这橘子中的“蛆”究竟是何来路？会不会对人体健康造成危害呢？

水果生“蛆”事件并不少见，前有樱桃、后有杨梅，现在橘子也来凑热闹。每次爆出这样的事件，都会让大家倍感担忧，还会引起相应水果滞销。其实，水果中的白色小虫并非苍蝇幼虫蛆，而是柑橘大实蝇（柑橘大果蝇）的幼虫！柑橘大实蝇主要危害柑橘类果树，而且常在果树间传播，其他一些含糖丰富的水果也有可能遭到侵害。大实蝇将虫卵产在柑橘果皮上，随后虫卵逐渐深入果实内部，以果汁果肉为食生长至幼虫状态。感染大实蝇卵的果实一般会提前脱落，甚至腐烂，导致果树减产、果实质量下降。因此对果树来说，大实蝇可算是天敌。不过对人来说，尽管大实蝇的幼虫看起来令人不悦，但并不能对人体健康造成多大危害。首先是因为幼虫吃果汁果肉长大，干净无毒；其次，幼虫进入消化道后会被胃酸杀死。目前尚未出现因误食柑橘大实蝇幼虫引起相关疾病的报告，至于新闻报道进食有“虫”橘子后腹泻呕吐的情况，多半是因为心理因素，或误食其他不洁食物引起。

看来，这长虫的橘子的并不是绝对不能吃，误食也不会引起健康危害。不过为了照顾您的心理感受，还是避免进食为好。教您几个鉴别橘子是否遭受大实蝇“袭击”的窍门，帮您选出“健康”橘子。

一：看颜色。感染大实蝇虫卵会造成果实提前脱落，因此果皮的颜色很可能不是自然成熟的金黄色或橘黄色，而是淡黄色。

二：摸手感。大实蝇幼虫以柑橘果肉和果汁为食，会使果肉相应部位变软、干瘪、不饱满，购买时若摸到橘子表面某处很软或有塌陷，应及时舍弃。

三：看外观。表皮有创伤的橘子更容易遭到大实蝇“袭击”，在破损渗出糖分的地方产卵。应尽量选择表皮完好无蛀孔、无损伤的橘子。

当然，如果条件允许，最保险的方法还是掰开果肉查验有无幼虫。若您还不放心，可以将买回的橘子放入淡盐水中浸泡10-15分钟，盐水会让幼虫从藏身之处钻出。

王璐

（本文原创，杂志约稿，转载请告知）

北京大学公共卫生学硕士

国家二级公共营养师

2015健康中国营养讲师大赛全国五强

北京营养师俱乐部讲师

BTV、山东卫视、黑龙江卫视营养嘉宾

多家健康杂志特约撰稿人

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