为进一步普及健康知识,提高辖区残疾朋友的健康生活水平，2023年9月19日上午和义街道温馨家园开展了饮食营养原则讲座。

本次活动，我们请来岳老师演讲，岳老师表示要合理饮食，健康饮食是保持身体健康的重要因素。讲述多样化食物选择是保证获得全面营养的关键。不同的食物提供不同的营养素，如维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂。通过多样化的食物选择，我们可以摄入各种必要的营养素，维持身体健康。首先在粗粮方面主要是各种全谷物，糙米、黑米、荞麦、燕麦、藜麦、青稞、小米、大黄米等；杂粮：玉米、红薯、土豆、芋头、山药等；杂豆：除了黄豆黑豆这样的高脂肪豆类，其它豆类都可以作为主食，绿豆、赤小豆、豌豆、鹰嘴豆、芸豆等。其次，补充蛋白质，除了鱼虾、蛋奶、豆制品大家都知道的，还有肉类包括禽肉和畜肉。禽肉去皮吃，低脂肪高蛋白的美味。畜肉主要指的是猪牛羊肉，部位不同脂肪含量差别巨大。首选里脊、腿肉，牛腩、五花肉、小排等脂肪含量惊人，少吃。

补充膳食纤维有4类食物。粗粮杂粮杂豆，这些主食膳食纤维含量非常高。坚果的膳食纤维含量也非常高，可以每天吃一小把。之后又讲到补充DHA有3类食物：鱼、油、鱼油，高脂肪鱼类，尤其是海鱼，三文鱼、青占鱼、秋刀鱼、金枪鱼、鲶鱼、鲱鱼、鳗鱼、沙丁鱼等；富含亚麻酸的食用油，亚麻籽油、紫苏油、核桃油等；鱼油补充剂，建议服用纯度在85%以上的高纯度鱼油，还有降低甘油三酯的作用。在补钙方面有3种，分别是奶制品、豆制品以及各种叶菜。补铁也有3种，动物血、动物肝脏及红肉，而红枣、红糖、阿胶、樱桃等红色食品，其实不能补铁。最后表示，做到上面几点，绝大部分维生素都不会缺乏。比较容易缺乏的是维生素A，每周吃一次动物肝脏，经常吃胡萝卜、番茄等富含维生素A和胡萝卜素的蔬菜，就能补充维生素。

   通过此次活动，不仅向残疾朋友们普及健康饮食相关知识，让大家科学饮食，提高健康素养和健康自我管理能力还增强了残疾朋友的健康饮食意识。