翻开案头那本《诗经》，顿时觉得氤氲酒香扑面而来，令我陶醉，良久，良久。《诗经》是我国第一部诗歌总集，分风、雅、颂三个部分，共收入自西周初年至春秋中叶大约五百多年间的诗歌305篇，其中有关饮酒的许多诗篇，对我国古代的酒文化作了客观的展现。《诗经》中直接写到酒文化的诗作有35篇，加上间接涉及酒的诗作，总计达55篇，本文在《风》、《雅》、《颂》中各选若干涉及酒的篇章或诗句略作介绍。

    “国风”是《诗经》中的精华，是我国古代文艺宝库中璀璨的明珠。“国风”中的民歌以绚丽多彩的画面，反映了当时真实的社会生活。《国风·豳风·七月》中的诗句“九月肃霜，十月涤场。朋酒斯飨，曰杀羔羊。跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆！”描写了农事之后相聚饮酒的愉快场景，上述诗句的大意是：九月下了霜，十月扫晒场。捧上两樽美酒，杀上一只羔羊。登上长辈的厅堂，高举牛角酒杯，祝一声“长寿无疆”！篇中又有诗句“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”形象地描绘了农家在十月收获稻谷，然后酿酒，至春天酿成，用来敬献给长辈，祝其长寿，淋漓尽致地描写出充满田园气息的天伦之乐。

    《国风·郑风·女曰鸡鸣》通过男女对话，展示了一对青年夫妇和谐的家庭生活和诚笃而热烈的感情，诗中不乏饮酒的诗句。“女曰‘鸡鸣’，士曰‘昧旦。子兴视夜，明星有烂。’‘将翱将翔，弋凫与雁。弋言加之，与子宜之。宜言饮酒，与子偕老。’琴瑟在御，莫不静好。”大意是：女人说“鸡已经鸣叫了。”男人说“天还没亮呐。你看看夜空，那些明星多么灿烂。”“宿巢的鸟雀就要飞去了，到芦荡射鸭射雁去吧。野鸭大雁射下来，我为你烹调，做成佳肴一起饮酒，我要与你白头偕老。”女弹琴，男鼓瑟，和睦安好，多么美满呀。诗情画意，生动谐趣，恰似一出精炼的生活“小品”剧目。

    “雅诗”和“颂诗”都是统治阶级在特定场合所用的乐歌，反映了社会生活的某些方面，具有一定的社会意义和认识价值。《小雅·宾之初筵》篇幅颇长，共五章。第一章和第二章写合乎礼制的酒宴：“宾之初筵，左右秩秩。笾豆有楚，肴核维旅。酒既和旨，饮酒孔偕。钟鼓既设，举醻逸逸……”宾客初入席，列坐有序。食器鱼肉瓜果摆放得整齐有序。既然酒味甘醇，诸位都快喝吧。钟鼓已经架好，举杯敬酒连连不停。“大侯既抗，弓矢斯张。射夫既同，献尔发功。发彼有的，以祈尔爵。”庭院里安置了射箭的大靶，凭射手的成绩判定谁来饮酒。“籥舞笙鼓，乐既和奏。烝衎烈祖，以洽百礼。”奏起排箫，鼓起笙，音乐和谐。进献乐舞敬祖，礼数周到。第三章和第四章写宾客违背礼制时的酒宴，“曰既醉止，威仪怭怭。是曰既醉，不知其秩。”他们都已喝醉，庄重威严荡然无存。因为大醉而不知规矩。“宾既醉止，载号载呶。乱我笾豆，屡舞僛僛。”宾客大醉，又叫又嚷。把我的食器全都弄乱，踉踉跄跄不停地乱舞。第五章是总结性的说理，主张养成酒德，遵从礼仪。据说这是由于周幽王饮酒无度，君臣上下沉湎于此，卫武公为劝幽王而作的。

    《小雅·信南山》有六章，其第三章诗句“疆埸翼翼，黍稷彧彧。曾孙之穑，以为酒食。畀我尸宾，寿考万年。”大意是：田地的疆界整齐，小米高粱茁壮茂盛。子孙们收获庄稼，用谷物制作酒食。祭祀祖先，保佑我长寿。诗中的谷物“黍稷”和前面介绍的《国风·豳风·七月》中的“稻”都是酿酒的主要原料。

    《小雅·瓠叶》写与友人一同饮酒。“幡幡瓠叶，采之亨之，君子有酒，酌言尝之。有兔斯首，炮之燔之，君子有酒，酌言献之”，把酒作为朋友表达情义的媒介，场地不管是林场，还是家中；下酒的不管是一只兔子，还是一碟素菜。只要有酒，就能达到“君子之交”的坚贞与深笃。

    《小雅·湛露》描写周天子设宴招待朝见的诸侯情景。据《左传·文公四年》载“昔诸侯朝正于王，王宴乐之，于是乎赋《湛露》。”篇中有诗句曰“湛湛露兮，匪阳不晞，厌厌夜饮，不醉无归。”浓浓的夜露呀，不见朝阳决不蒸发。如此和悦的夜饮呀，让我们开怀畅饮，不到大醉决不回归！

    《大雅·行苇》共四章，第二章的诗句详尽描述了酒宴的礼仪：“肆筵设席，授几有缉御”（意为：铺席设宴，相继有人侍候）。“或献或酢”（按：献—主人对客敬酒；酢zuò—客人拿酒回敬），“洗爵奠斝，（按：洗爵—周时礼制，主人敬洒，取几上之酒杯先洗净，再斟酒献客，客人回敬主人，也是如此操作。爵—古酒器，青铜制。奠斝：周时礼制，客人饮毕则置杯于几上；客人回敬，主人饮毕也须如此。奠，放置之意。斝jiǎ—古酒器，青铜制。） “或燔或炙。嘉肴脾臄（按：脾—牛胃，俗称牛百叶。臄jué—牛舌。）”“或歌或咢（按：咢—只打鼓不伴唱），醓醢以荐。”（按：醓tǎn—多汁的肉酱。醢hǎi—肉酱。荐—进献。）浓郁的酒香借助简约的文字，刻画了贵族宴饮的雅致、有序和欢洽。

    《大雅·既醉》中有诗句“既醉以酒，既饱以德。君子万年，介尔景福”，说的是酒足饭饱代表着富足、长寿与安康。

    《鲁颂·有駜》是描述鲁僖公祭祀祈年时与群臣宴饮的诗作，共三章，第一章曰：“有駜有駜，駜彼乘黄。夙夜在公，在公明明。振振鹭，鹭于下。鼓咽咽，醉言舞。于胥乐兮！”大意是：鲁国的大臣们乘坐着马车，驾车的是肥壮的黄色骏马。大臣们从清晨到日暮都在祭祀祈年的宫殿勤勉工作。在宫廷的宴会上，舞伎手持鹭羽翩翩起舞，时而如鹭鸟群飞而起，时而飘然下落。与宴者在饮酒观舞，不绝的鼓声震撼着他们的内心，优美翻飞的舞姿调动他们的情绪，酒酣耳热，不禁手舞足蹈。诗人发出由衷的希望：“呵，大伙一起快乐呀！”第二章中写道“鼓咽咽，醉言归。”在持续的鼓声中舞宴结束，饮宴者带着醉意归去。第三章中写道“自今以始，岁其有。君子有谷，诒孙子。”诗人祈望从今以后，岁岁丰收，并把这福泽传之子孙后代。

    上述这些诗篇吟咏人们酿酒与饮酒的活动，有从事农耕和狩猎的平民百姓之小酌，也有高官厚禄的王公贵族之豪饮，分别描述了不同的饮酒场景乃至饮酒者各自不同的心态。这些诗篇描绘当时饮酒的习俗、礼仪与酒德，涉及到种粮与酿酒，祭祀与酒宴，酒肴与酒具，林林总总，洋洋大观，表现了酒在当时社会生活中的重要位置。《诗经》里还有更多的诗篇，包涵着更为丰富多彩的酒文化意象，诗与酒相映生辉，形成了绚烂的酒文化景观。笔者认为，《诗经》乃是一部彰显我国古代酒文化的盛典之作。