“消暑”佳品的妙用

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夏日炎炎，什么是“消暑佳品”？——“西瓜”当仁不让。古有，“夏日两块瓜，药物不用抓”。可见，西瓜不仅可以消暑解渴，还能起到防病治病的效果。如此神奇，就看你如何吃？什么时候吃啦？

西瓜的营养价值

西瓜含有93%的水分，热量较低，特别适合在夏日补充体内丢失的水分。几乎含有人体所需的各种营养成分，尤其是维生素A和钾的含量较高。

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西瓜全身都是宝

西瓜从内到外都是宝，都能吃。让我们分别来看看吧！

（1）西瓜瓤：直接吃/或榨成汁，都十分美味。富含糖分、维生素、矿物质以及多种氨基酸，在炎热的夏季来上一块，顿感清凉解渴。

★吃对时间：适合夏季食用，尤其是高温作业下、大汗淋漓之人。能迅速补充水分，清热解暑、除烦止渴。

★营养误区：有人认为冰镇西瓜最解渴，这绝对是一种误解。按中医来讲，西瓜本属寒凉之物，加上冰镇，极易引起胃痉挛、消化不良、腹泻等，尤其是老人、小孩。由于西瓜的特殊属性、夏令之果，所以，并不适合“非夏季”食用。

（2）西瓜子：富含蛋白质、脂肪，且含有多种维生素及矿物质，类似坚果一样。每100g西瓜子中含有蛋白质约25g。

★营养食方：可把每次吃剩的西瓜子，洗净晒干，攒到秋天，再搁少许盐炒熟/或用桂皮、茶叶作料包，煮出美味的茶瓜子。自己做，没有任何防腐剂、添加剂，纯天然的美味坚果。

（3）西瓜皮：吃剩的西瓜皮千万别扔！新鲜的西瓜皮同样含有丰富的维生素及矿物质，而且还有一些意想不到的功效。

◆祛痱止痒、润滑皮肤：把吃剩的红色瓜瓤轻轻削去，直接用瓜皮轻擦身上10分钟，再用水冲净，每天一次，坚持使用，可防治痱子，还能使皮肤变得光滑柔嫩。

◆醒酒之用：夏天喝醉是件非常难受的事。此时，家人可用西瓜皮来帮助醒酒。方法是，将绿衣削去，用盐渍瓜皮拌上糖、醋，可起到醒酒解毒之效。

◆清热解暑小菜：吃剩的西瓜皮，还可以做成一道美味的小菜。将绿衣削去，瓜皮切成小段，放点葱、姜、蒜清炒，既清翠爽口，又清热解暑。值得一试哦~~

周美荣（原创）

国家二级公共营养师

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