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只要有人提出，什么与什么不能同吃，这个说法很快就会在短时间内传播开了。关于豆浆的搭配禁忌就是如此，下面让我们来分析一下我们生活中经常遇到的几种说法吧。
    豆浆不能与鸡蛋同吃，是关于豆浆的禁忌流传最为广泛的，这个说法的理由有两种，一是，豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能抑制蛋白质的消化，降低营养价值。二是，鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成了不被消化的物质，大大降低了营养价值。
    第一条理由还可以勉强接受，靠点谱，因为大豆中却是含有胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低了蛋白质的吸收。我们经常说豆浆一定要煮熟了喝，这是因为加热后可以破坏蛋白酶的活性，不过，这根鸡蛋一点关系都没有，如果活性被破坏了，就不会影响蛋白质的消化，如果没有被破坏，那么豆浆本身的蛋白质也不会被我们人体吸收的。
    第二条理由纯属谣言，胰蛋白酶是人体的胰腺所分泌的。其作用是分解蛋白质，如果大豆中存在这样的酶，纯属于跟自己过不去，在进化的过程中早就被淘汰了。
    所以豆浆和鸡蛋都需加热才可食用哦。加热除了可以杀死那些细菌之外，还可以破坏那些酶的活性哦。你知道了吗？