对于上班族来说，除休息日以外想做面包，从和面、揉面、发酵，最后到烤制必然要经过好几个小时的时间，常常是弄到深夜。就拿今天的这个面包来说吧，早上粗制的揉好面团，下班回家后一边做晚饭，一边做面包，揉面时间是缩短了，但也到九点多才完成面包的制作，晚上时间拍照,光线实在是个难题呀，怎么拍都不如意，好在面包相当的赏脸。当温温的奶香味烛光般弥散在家里、当看到面包在烤箱里快乐的膨胀时、自己的心灵似乎也平静了。​

    原料：高筋面粉：120克  低筋面粉:80克 盐：2克 酵母：3克 白砂糖：20克 淡奶油：20克 牛奶：100克 鸡蛋液：15克​

    做法：除黄油和酵母以外的所有原料混合均匀揉成面团，液体部分根据自己面粉的吸水程度慢慢加入，不需要揉光滑，只需要揉成粗糙面团即可，静置半小时以上，如果时间过久，应放冰箱冷藏

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     1.静置好的面团先加酵母揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展阶段蒙上保鲜膜室温发酵​

     2.面团发酵2-2.5倍大，检测方法：用手指沾少许面粉后插入面团取出，如果面团不回缩不塌陷，即表示面团发酵比较合适。​

     3.发酵好的面团排气后分割，中间松弛20分钟，由于我这款面包是分放在5个模具里的，所以切割成5个，其余多的面团放冰箱冷藏备用了​

      4.松弛后的面团取出一个擀成椭圆​

      5.放入豆沙馅​

      6.依照长度卷成长条形放入模具里

   将汉堡模放在烤架上放入烤箱，开启发酵功能38度左右，可在烤架下放碗热水，发酵到2倍大。如果没有发酵功能，可在发酵中途再换次热水

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     面团发酵到2倍大后取出，表面刷上牛奶，根据自己家烤箱的温度来预热烤箱，我家烤箱温度高，所以每次我都设成170，15分钟左右，表面上色要加盖锡纸
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    剩下的面团我又用蛋糕的模具做了4个原味小蘑菇，是不是很可爱呀。哈哈。适合下午的午后茶点了。
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    新的一天开始了， 拭去昨晚梦里的口水，吃今天的早餐，迎接美好的一天，开始奋斗吧。对比一下，早上拍照好多了哈。

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