居家过日子的厨子们谁不会做两道豆腐菜肴呢，都知道豆腐有营养，可是它营养在哪里呢；吃豆腐的好处多多，又有哪些好处呢，网上搜搜可是一大堆，这里就不赘述了。另外，还有一句有关吃豆腐的某种意思也就不方便说了，与美食无关，大家都懂的。

   在炎炎夏日一盘凉拌豆腐一定会得到吃货们的欢心的。但所谓的小葱拌豆腐——一清二白我是不喜欢的，过于清淡的食材和口感不可能造就美味。我深信美食的最高境界是既要有营养也要有口感。下班路过菜场，买了盒内酯豆腐，利用家里的储备做了这个凉拌豆腐。

    一款凉拌豆腐，不拒绝任何调料。方法简单，食材颇多，味道清淡却不失鲜香。

    材料：内酯豆腐一盒  榨菜   鸡蛋  皮蛋  鲜蚕豆瓣

    调料：盐   生抽   麻油  花椒油   鱼露  醋  姜丝  枸杞子香葱

做法：1.内酯豆腐撕开表层，用勺挖成大块，盛入盘中。

 http://s12/middle/a44d86e0hc0b5839095bb&690     2.鸡蛋摊成蛋皮，切小片、皮蛋切小丁、榨菜切丁、蚕豆瓣焯熟后过凉开水、枸杞子泡发备用
 http://s2/middle/a44d86e0hc0b5831e5db1&690    3.生抽、少量的盐和醋、花椒油、麻油、鱼露、姜丝制成调味汁
http://s13/middle/a44d86e0hc0b582abaf3c&690      4.所有原料放在一起，浇上调味汁、撒上香葱圈即可。直接用勺子舀着吃实在是过瘾。

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      我的小贴士（Tips):

     1.豆腐不需要到出来切块，直接用勺挖成大块更有质感，也省去很多麻烦

    2.豆腐挖出后会出很多水，要将水尽量控干

    3.直接用勺舀着吃、连汤带水的更过瘾