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#新春悠享家#团团圆圆【珍珠糯米丸子】
(2018-01-11 09:13:19)
标签：
糯米珍珠丸子美食 |
分类： 北鼻窝的荤素搭配 |
食材：糯米300克 猪肉馅400克、香菇10朵、胡萝卜50克、鸡清一个、
调料：香葱、姜、香油、料酒、生抽、40ML、鸡精、盐、玉米淀粉
做法：
1、糯米提前一晚浸泡，捞出沥干水分备用。
2、香菇用温水泡发洗净后切成碎末、胡萝卜去皮切成小丁、葱姜切成末备用。
3、在肉馅中加入葱姜末、料酒、生抽、盐和鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。
4、肉馅加入蛋清、香菇末和胡萝卜丁，最后加入玉米淀粉搅拌起劲。
5、将肉馅揉成小圆球，放入糯米上滚一圈，轻轻按压表面，让糯米部分压入肉馅中。
6、蒸盘上放上几片胡萝卜片，将做好的珍珠丸子放在胡萝卜片上，表面撒上胡萝卜丁点缀。
7、水开入锅，大火蒸10分钟即可出锅。
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