豌豆是菜肴中一年四季都不应缺少的点缀品，所以我会在豌豆大量上市的时候买上一大袋，因为豌豆过于鲜嫩和多汁，很容易出现腐烂变质的情况，所以为了更好的保存豌豆，我会将新鲜的豌豆从豆荚中剥出，装入保鲜袋，直接放入冰箱冷冻室储藏，使用时只需取出解冻加入菜肴中就可以了，简单方便，想什么吃都可以，一年四季都可以吃上哦，根本不用担心清香的味道和甜嫩的口感会因为冷冻而流失哦，一样鲜嫩清香。

   看吧，一道豌豆肉丁出锅了，清新油亮，饱满圆润，让人眼前一亮，有木有啊，赶紧做起来吧，千万不要错过这清爽油亮，充满植物特有的香气的豌豆哦。

食材：豌豆250克  瘦肉150克 蒜片 红彩椒丁

调料：水淀粉 生抽

做法：

1、将豌豆洗净，瘦肉切成同等大小的粒、大蒜切片、红彩椒切成小丁。

2、猪肉丁加入油、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

3、大火烧开锅中的水，放入豌豆汆烫30秒后捞出入凉水浸凉，捞出沥干水分待用。

4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片和辣椒丁爆香。

5、倒入腌好的肉粒翻炒片刻，加入豌豆翻炒均匀。

6、最后调入生抽、水淀粉翻炒均匀即可。