一直对湘菜情有独钟，每回下馆子，选的最多还是数湘菜系，一直对‘辣’毫无抵抗力，早已是朋友口中的‘辣妹子’了，不明白为什么明明是广东人，却偏偏有颗湖南胃，口味较偏重，而湘菜讲究的就是油重色浓，鲜香、酸辣、色、香、味、形,味道浓烈醇厚，以“辣”著称,吃得那叫爽，辣得那叫畅快，是不是有点变态，哈哈，每次都恨不得全复制回家做着吃，手撕包菜就是比较简单的一道湘菜系，麻辣鲜香，爽脆清甜，带点微酸，很是有味哦。

食材：包菜   蒜片 花椒 辣椒干

调料：香醋糖 生抽

做法：

1、将包菜洗净撕成小块。

2、红椒剪成段，蒜切片。

3、炒锅烧热下油，下入花椒、蒜片、干辣椒，煸出香味。

4、下包菜翻炒至稍微变软，调入适量的盐翻炒均匀。

5、调入适量香醋翻炒再调入白糖，生抽快速翻炒均匀即可。