气温依旧保持热情高涨，不知是不是因为自身肥的原因，哈哈，特怕热，天气一热就食欲不振，还好俺也算是个比较勤快的人，会适当的弄几个开胃的菜，今天的豆鼓笋丁就是特别开胃的一款素菜，开胃一下就大增哈。。。。

食材：笋  蒜末 姜末 辣椒  豆鼓

调料：生抽白糖

做法：

1、新鲜笋买回来去硬壳后，切薄片用清水浸泡两天，中途勤换水（不然会酸哦）。

2、将蒜、姜、辣椒、豆鼓、辣椒分别切碎。

3、按个人喜欢将笋切丁或直接片，我喜欢切丁，所以切成小丁状。

4、炒锅烧热后下油，倒入蒜，姜、辣椒、豆鼓、辣椒碎煸出香味。

5、再把笋丁倒入翻炒均匀。

6、加入生抽翻炒。

7、翻炒几分钟后加入适量白糖就可以出锅了。