新年伊始，暂别繁忙的工作，我们兄妹几个都会回到家中，相聚一堂，共享天伦之乐。

    相信天下的游子都一样，期盼着过年的相聚，不管路途遥远，不管购买车票的艰辛，都拦不住那颗归家的心，虽然我没有这样的体会，因为和母亲、兄妹都同在一个城市，但真真切切能感受到游子们那种渴望回家相聚的感受，在外辛苦奔波，一年到头忙着工作，为的就是每年的春节能回趟家，看看年迈的父母亲和学着呀呀叫的小孩，相信这一年的辛苦在这一刻都会忘掉，为了家人过上好的生活，舍弃好多，没能陪着父母亲慢慢变老，也没能陪着孩子长大，心里总是亏欠太多，生活总是让人不得已，所以游子们更会珍惜这短暂的相聚，辛苦的一年不就是为了相聚吗？所以真真希望游子们平平安安，顺顺利利的买张车票，开开心心回家去。。。

    虽然和家人同在一个城市，偶尔都会相聚一起，但春节却有着不一样的含义，一家人一起守着过去的一年，迎来新的一年，意味着一家子和和睦睦，幸幸福福的又一年了，这一刻祖国大地共同欢庆，窗外赤耳的鞭炮声，浓浓的烟花味，亲手做上一桌暖身菜肴，窗外寒风呼啸，家里其乐融融，这就是幸福的生活。。。

   每年的年夜饭，都是妈妈打主手，我就跟着打打下手，共同完成丰富的年饭。年夜饭家宴菜肴各地都有自己的特色，在我家也有我家的特色，这一年都会按照一家喜欢的口味去做，每年年夜饭桌上扣肉是不可少的，必是最最经典的保留大菜，一家大小都是吃着妈妈做的扣肉长大的，妈妈说吃着扣肉，寓意着合家团圆、吉祥、幸福，在父母心里，守望着一家子团圆幸福比什么都重要，所以我们一定要懂得回报父母的辛劳，希望他们健康长寿，也希望天下的父母都是健康长寿。。。

 食材：五花肉一大块 糯米一碗 萝卜干一小碗姜片 蒜段

 调料：生抽腐乳 红糖粉 五香粉 辣椒粉

做法：

1.五花肉洗净后，下锅滚水煮，放入姜片和蒜段，煮至用筷子可以轻易刺穿即可；

2.取出后，在猪皮面上用牙签戳洞，均匀抹上酱油备用；

3.热油锅，将五花肉放入炸成金黄色，且猪皮呈现器泡沫状态后取出，切成厚度一样的片状；

4.将所有调料用一大碗温水调开均匀成调料汁备用；

5.糯米提前煮好，倒入切末碎的萝卜干搅拌均匀，淋入适量调料汁搅拌均匀；

6.将五花肉放进装有调料汁的碗里裹上料汁，取两块五花肉中间夹上糯米，平铺的盘中，猪皮部位朝下，剩下的五花肉糯米依次按照摆放；

7.最后把剩余多的糯米全铺在碗上，按结实，成满满的一碗状；

8.用另一个同等的盘子盖住装有扣肉的盘子；

9.放入高压锅中蒸2个小时；

10.取出后，倒扣在盘子上即可上桌食用。

小贴士：

1：炸五花肉时记得一定要把自己武装起来呦，小心油溅身上，小心脸和手哦，很吓人的说。

2：倒扣的时候因为糯米比较粘碗，所以我像取戚风蛋糕似的，满满抠出来的。