加载中…为你多添一碗饭又何妨【虎皮辣椒酿】
(2013-09-16 11:51:42)
标签：
美食虎皮 |
分类： 北鼻窝的荤素搭配 |
偶不是湖南滴，却每到一个地方吃饭，别人都会问偶是不是湖南人，因为我的碗里缺一不可的就是辣椒，说的最多的就是’服务员，麻烦帮我拿碟辣椒酱。。。。。偶是看辣椒吃饭的银呐。。。。http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e113.gif 。现在的偶可是一顿没辣椒就觉得没味。。。家里的辣椒酱全给偶败光了，又准备叫老姐帮偶准备点了，嘻嘻。。。
今天这道辣椒酿不怎么辣，也是比较适合家里那位帅哥的，我承受辣的程度比他好多了，以前那家伙一点辣椒都不碰的，后来和我在一起后，被我带上了吃辣椒这条道，也变得一发不可收拾，也成无辣不欢的银了，以至于我做菜不怕不合他胃口了。。。。今天这道酿辣椒真的很下饭很开胃，两吃货都吃撑了，哈哈，那家伙今天可是吃了三碗饭呐。
食材:青辣椒
猪肉馅儿
腌肉调料：
白胡椒粉（适量），盐（少许），糖（少许），姜末，葱碎，生粉
做法：
1，辣椒洗净后不去蒂，用刀竖切成两半，掏空里面的籽；
2，猪肉剁成末，冬菇和葱也分别切碎，装入大点的碗里，并加入所有腌肉调料超一个方向拌匀上浆成肉馅儿备用；
3，平底不粘锅里放油，油热后放入辣椒煎制，过程一定要小火慢煎，不然会容易糊掉。
4，待一面煎好后，用铲子小心翻面，尽可能两面都煎均匀。
5，取一小碗用酱油，生粉调匀，放少量的凉开水调试成芡汁。
6，煎好的辣椒装盘后，锅里留少量的油倒入调试好的芡汁，大火烧开后淋在煎好的辣椒上就可以了。
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