酒精勾兑酒不独中国，在世界上也很普遍。降低成本，缩短时间，增加利润，是天下酒商的共同追求。世界有八大蒸馏酒，每一种都有传统工艺生产的，也有加酒精加香精勾兑的。中国白酒是其中之一，另外7种分别介绍如下。

　　1.白兰地。白兰地是葡萄酒，但经过蒸馏，酒精度40%以上。我们常说的葡萄酒，不蒸馏，酒精度低。白兰地有许多品牌，如马爹利、人头马，等等。白兰地要在橡木桶里储藏6年，在储藏中发生变化。储藏时间就是成本，因此白兰地价格居高不下。于是就有了分级。一级白兰地，是传统工艺生产;二级白兰地，是传统工艺白兰地加酒精加香精。所加香精是白兰地的味，与中国白酒香精不同。

　　2.威士忌。威士忌与中国白酒近似，也是以谷物为原料酿制，但储存于橡木桶。威士忌原产于英国，如今多国都有生产，品牌众多。酿造威士忌的谷物，所含脂肪最终转化为脂肪酸酯等大分子，不溶于水，溶于酒精，溶解度与酒精度正相关。喝威士忌一般都加冰，加冰即加水，那么酒精度就降低，脂肪酸酯就会析出，因不溶于水，所以酒液呈白色混浊，这在交际场合很不雅观，于是在生产过程中就将脂肪酸酯等大分子过滤掉。近十来年，生产商引导消费者崇尚天然，不再过滤脂肪酸酯等大分子，节约了成本，而消费者欣然喝着加冰变得混浊的酒。威士忌也有中低档的，是酒精加香精勾兑的，加冰不混浊，喝这样的酒，消费者顿失身份。

　　3.伏特加。伏特加原产于俄罗斯，现在许多国家都生产。美国曾有酒商做了一个经典的比较广告，罗列一系列伏特加皆产于美国，而他的伏特加产于俄罗斯。伏特加在俄罗斯消费量很大，最早也是谷物酿造，起源于南美的玉米、红薯、马铃薯传入后，原料就多样化了。伏特加的特点是浓烈如火，之所以如此，是因为过滤掉了脂肪酸酯，几乎是纯酒精，而且不窖藏，度数高。因此，酒精勾兑香精的伏特加，俄罗斯人也普遍接受。

　　4.杜松子酒。原产地也在英国。有以葡萄做原料的，也有以麦芽做原料的。特色在于泡上杜松的子实储于橡木桶。也有食用酒精勾兑香精的，香精是杜松子实的芳香。

　　5.朗姆酒。原产古巴，古巴盛产甘蔗，朗姆酒以甘蔗或甘蔗渣为原料，发酵后蒸馏，储于橡木桶。甘蔗或甘蔗渣，几乎不含脂肪，几乎全是糖和淀粉，所以酿的酒几乎不含脂肪酸酯，几乎就是食用酒精。不过，它储于橡木桶，这才聊有风味。朗姆酒不必用食用酒精代替，因为它就是食用酒精。

　　6.龙舌兰酒。原产墨西哥，也储于橡木桶。龙舌兰是一种含糖植物，酿的酒与朗姆酒类似。

　　7.日本清酒。以大米为原料，酒精度15%，窖藏1年。有纯粮酿造的，有食用酒精勾兑的，也有纯粮酒加食用酒精的。

　　放眼世界，就感觉不必谴责食用酒精加香精的中国白酒，但是更觉得传统工艺纯粮固态发酵的中国白酒之可贵。