一、  基础知识巩固

1.学龄前儿童和青少年从年龄上是如何划分的？

3岁后至6-7岁被称为学龄前儿童

13-18岁为青少年

2. 2 岁～青春前期，体重、身高增长的粗略估计公式分别为？

体重（kg）=年龄×2+7（或8）；

身高（cm）=年龄×+70

3. 什么是赶上生长？

儿童在生长发育时难免遭遇疾病，疾病患儿的身高、体重可明显低于同龄儿童，出现明显或不明显的生长发育迟缓。但是当疾病或阻碍生长发育的原因克服后，会出现加速生长，即“赶上生长”，也称“生长追赶”。

4. 5～6 岁儿童具有短暂地控制注意力的能力，大约是多久？

15分钟

5.11~18岁青少年钙的适宜摄入量为多少？

AI:1000mg/日

6.青春期女童容易缺乏哪种营养素？

铁元素

7.中国居民膳食指南中，哪一条不适合儿童青少年？

第七条：如饮酒，应限量

8.青少年儿童每日的优质蛋白要占全天蛋白质的多少？

一半以上为优质蛋白

9.学龄儿童早餐的食量应占全天的多少？

占全日量的三分之一

10. 生长发育中的儿童少年能量处于怎样的平衡状态？

能量处于正平衡状态

二、  营养小知识

1.  雌激素会导致性早熟吗？

   女孩在8 岁之前呈现性发育征象即为性早熟。中枢性性早熟( center  preco cious puberty, CPP) 是由于下丘脑-垂体-性腺轴的提前激活和释放所致,80%以上女性中枢性性早熟属体质性( 或特发性) 。而卵巢囊肿和肿瘤等导致甾醇类性激素的生产和释放增加, 是外周性性早熟( peripheral pr ecocious pu-berty, PPP) 的原因。无论是CPP 还是PPP, 两者最终都需要通过雌激素水平的增加来起作用，但也有一部分女孩的性早熟与雌激素水平无关。

2. 睡眠不足的儿童长大后更肥胖吗？

长期睡眠不足会导致儿童内分泌紊乱，食欲旺盛，代谢能力下降，困倦不愿意运动，最终导致肥胖。

3. 为什么青少年易长青春痘?

青春痘是常见皮肤病之一，医学上叫痤疮。青春痘的发生主要与内分泌有关，其中雄激素分泌过旺是引起青春痘的主要因素。皮脂是点燃青春痘的导火线，而皮脂腺的发育以及皮脂的分泌，又直接受雄激素支配。雄激素分泌增多或皮脂腺对雄激素过度敏感，均会引起皮脂腺增生和皮脂分泌过多，并使皮脂排出受阻，加之细菌感染等其他因素，就会形成青春痘。油性皮肤的人，面部毛孔粗大，皮脂分泌旺盛，尤其容易长青春痘。

4.儿童一定要喝儿童牛奶吗?

不是。市面上的儿童奶中都添加了白砂糖，蜂蜜，有的还添加了甜味剂等添加剂，这对儿童健康是不利的；虽然儿童奶添加了牛磺酸和DHA，但是含量很少，不值一提，而且很多天然食品中也含有DHA如鱼。所以不是只有儿童牛奶才适合儿童，除了儿童牛奶外，鲜奶、酸奶、奶酪等都是营养丰富的乳制品。家长可以分时段轮换给孩子食用。此外，不仅牛奶等奶制品中有儿童必需的营养物质，新鲜的蔬菜、鱼类、肉类、蛋类等都是营养的主要来源，家长们只要让孩子摄入多种天然的营养物质，实现均衡的营养，就足以保障他们健康成长

5. 考试期间孩子饮食应注意哪些?

1.吃好早餐

2.摄入充足的食物，含有丰富B族维生素的杂粮、豆类对促进食欲有很好的作用

3.保证优质蛋白的摄入：可选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、豆腐、牛奶等

4.每天食用新鲜的水果和蔬菜

5.注意色、香、味的搭配

6.卫生问题不容忽视：不在街头小摊买东西，不吃或少吃冷饮。

7.给学生创造一个轻松、愉快的就餐环境

8.不可过分迷信和依赖“健脑品”、“益智品”。

6.儿童喝酸奶如何预防龋齿?

     酸奶中不但含有乳酸，还含有活的乳酸菌，加之比较粘稠，容易黏附在牙齿表面。如果不注意清洁牙齿，如有些低龄儿童刷牙不及时或睡觉前（刷牙后）喝酸奶，很容易形成菌斑，造成龋齿——在实践中有人称之为“酸奶牙”。酸奶是儿童最佳食物之一，如何才能避免酸奶牙呢？

 首先，应尽量用吸管吸食酸奶，而不是用勺子或直接对嘴喝，以减少酸奶接触牙齿的机会。

 其次，不要在孩子睡前，尤其是刷牙后再喝酸奶。

 再次，在给孩子喝酸奶后，不论之前是否刷牙，都要让孩子再清洁一次口腔，就算不再刷牙，也要漱口。
 最后，经常喝酸奶的低龄儿童，要定期检查牙齿，发现问题及早处理

7.儿童过瘦对身体有危害吗?如何增重?

有。1影响儿童生长发育；

    2过瘦对导致抵抗力下降，容易生病。

     如何增重：1.找出儿童过瘦的原因，及时纠正；

              2. 根据公式：体重（kg）=年龄×2+7（或8）计算出标准体重；

               3.根据标准体重，按照儿童膳食指南进行营养补给，做到营养均衡衡；

               4.尽量选择天然食品，远离垃圾食品；

               5.增加运动量，适当的运动可以增强食欲；

8. 未成年人饮酒有何危害?

1.影响神经系统的发育；

2.影响体格发育

3.酒是出能量食物，会导致发胖

4.影响其他营养元素的吸收

9.青少年如果经常吃含人工合成色素的零食有哪些危害？

   1.常吃零食会导致食欲下降，影响正餐；

   2.对导致能量过剩，造成肥胖；

  3.人工色素会干扰青少年对锌的吸收

10.对于男生和女生要特别注意补充的营养素各是什么？

女生：要特别注意补铁

男生：要特别注意补锌、维生素A、和维生素B1、维生素B2，因为男生对这些维生素的需求量比女生大。

11.为什么说运动有助于儿童长高？

   1．有助于骨骼的发育及骨量增加；

   2. 户外运动时可接受日光的照射增加维生素D的合成

12.吃鱼的孩子比不吃鱼的孩子更聪明？

吃鱼聪明是因为鱼肉里除了有优质蛋白外还含有不饱和脂肪酸DHA等。但不饱和脂肪酸在其它食物里也有，比如坚果，亚麻籽。

13.青少年运动后往往选择碳酸饮料，可取吗？

不可取。1 碳酸饮料含有大量的糖，对青少年不利

        2 碳酸饮料里中含有大量的磷，磷会减少钙的吸收，导致青少年缺钙。

14.学龄儿童应特别注意那些营养素的吸收？

钙、铁、锌、碘、维生素A、和维生素B1、维生素B2

                                                               国家二级公共营养师：李婧琳 

 北京营养师俱乐部会

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