很多朋友最近很喜欢星星做的菜品装盘，觉得摆盘对一个菜来说是让人喜欢的首要一关，佳肴讲究的是色，香，味俱全的，先不说味道，如果去饭店点菜，我们可能除了点我们熟知的美味外，看到菜单，要不就是被菜名的独特吸引，要不就是被他的外观吸引，这个就是中餐带给我们的魅力。昨天有朋友希望星星可以做一篇关于装盘摆设的博文，其实星星也是在一个姐姐的指导下慢慢学会了这么多关于美食知识，星星答应大家，会尽快整理出关于这个的一些内容分享给大家。很感谢最近一直给我鼓励的朋友们。

   言归正传，我们来说今天介绍给大家的这道简单易学有美味的消暑凉菜吧。很多朋友很喜欢美食，有些时候家里来了朋友，想做几道拿手的家常小菜招呼客人，又怕觉得菜品普通，怠慢的家客，星星今天和大家交心的说，其实每个人都可以成为厨房的新宠，做一个零厨艺烹饪高手哦～～～呵呵～～～，只要我们把自己用心做的美食端上桌子，在大家把它吃光光的那一瞬间，我们就已经成功了。星星把自己的厨房小窍门分献给大家把。就拿今天的【酱汁黑白双耳】来做一个小范例吧。

功效：银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。

因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸温补的病人是一种良好的补品。

白木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

  木耳的营养价值：
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

菜品味道及口感评述:

   酱香口味+双耳爽脆 

   口感爽脆有嚼劲

菜品功效：

  1：延缓衰老，抗击溃疡与辐射，降血糖的作用

  2：适合夏季爱美减肥的MM们吃 

  3：夏季有消暑的功效，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效

           零厨艺也可以在5分钟把简单的食材做出简约而不简单宴客佳肴——【酱汁黑白双耳】

制作食材：

   银耳木耳各去一小把，黄瓜，小番茄三个，葱蒜适中 ，小红辣椒两个

制作调料：

       咸盐，鸡精，耗油，白砂糖两勺，生抽，醋，香油

制作过程：

1.准备食材，银耳木耳，小番茄，葱蒜，小红辣椒。银耳木耳用温水浸泡一小时，使他充分膨胀

2：切黄瓜。黄瓜切两刀不要切断，第三刀切下黄瓜，把中间的那片弯会，卷成花状

3：小番茄对半切好，与黄瓜搭配装盘


4：泡好的木耳与银耳进行再一次加工，取出木耳与银耳上没有泡开的部分，尤其的黄色和木耳上硬的疙瘩，再用清水清洗，用到切好备用

5：把银耳与木耳搭配摆在放有装饰物的中间

6：调汁，葱蒜切末，加入咸盐，鸡精，耗油，香油，醋，少于的生抽，白砂糖，搅拌均匀就可以了。

                      葱蒜末切好放在木耳上面，浇汁即可上桌享用。

【温馨小贴士】

   菜品美观法宝：

    1：银耳木耳充分浸泡，温水泡制，一小时，使他充分膨胀，在精加工处理泡好的部分

    2：调料调好，均匀围着银耳木耳浇汁

    3：黄瓜切花摆盘，装饰作用极佳

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