1妙招使朴实菠菜完成2种蜕变——【菠菜丸翡翠面】_星厨之家

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1妙招使朴实菠菜完成2种蜕变——【菠菜丸翡翠面】

(2012-05-09 09:23:05)

标签：

杂谈

分类：养生系列美食

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菠菜两吃法，新派菜让你爱上菠菜的味道。菠菜面吃起来营养价值高。加上菠菜丸子，让你的主食更营养，更享受。生活中很多食材在人们眼里简单，很少被人发现他们真正的魅力。其实最简单的食材最难做出美味的菜肴，这个对于一个爱好美食的人来说，常常是会想破脑袋，做着面，全因为我想做一个健康有营养的面条，但是打汁完的菠菜渣，不想浪费，就想到了这个一物两吃法。为了在夏天不想让自己身材走样，我专门选择了汆丸子而不是炸丸子，面汤选择清淡的高汤搭配，对于减肥怕胖的MM们来说，真的是一个好选择。而对于小孩子来说，菠菜制作的面食会为小朋友们补充铁和胡萝卜素。

食材营养作用：

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

心里美萝卜的食疗价值心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。

菜品味道及口感评述:

汤汁咸鲜+ 爽脆的心里美

菠菜丸子附有嚼劲+面条附有嚼劲

菜品功效：

1：菠菜的食物具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

2：鸡肉高汤清淡滋补，适合炎夏食用

3：面条对胃功能好，适合孩子和老人

1妙招使朴实菠菜完成2种蜕变——【菠菜丸翡翠面】