潇潇煮意——香浓味美的粉蒸四季豆

 http://s6/middle/a37773e4gbfab55eff425&690

    儿子不爱吃青菜，所以一到买菜的时候偶总是望着琳琅满目的菜摊，嘴里唠叨说没什么菜，要不是熟悉的，摊主早就差点儿拿刀砍人了。四季豆除了偶尔做点焖面外，很少上偶家的餐桌，为改变餐桌的花样，就拿它做点文章。家里有小葱友送的自制蒸肉米粉，正好派上用场，试做了几次粉蒸四季豆，儿子勉强接受了，总算是有点儿成果。感觉卖相不佳，但口感还差强人意，入口酥软，豆香浓郁，香辣味美。

http://s16/middle/a37773e4gbfab59262c4f&690

原料：四季豆、鸡精、香油、蒜泥、蒸肉米粉、郫县豆瓣酱、白糖

http://s3/middle/a37773e4gbfab5c1a97d2&690

做法：

1、四季豆摘去头尾，撕去老筋，洗净切成两寸长段洗净，焯水至变色后倒出，冲凉待用；

2、将粉蒸肉粉、四季豆、蒜泥用鸡精、香油、郫县豆瓣酱（注不敢吃辣的可不放，改放盐即可）、白糖搅拌均匀；

3、放蒸锅大火蒸15分钟取出即成。　

温馨提示：

自制粉蒸肉粉的制法：粳米、八角、桂皮、干辣椒一同炒香，磨碎即可。