潇潇煮意——清甜爽口的玉米虾仁

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  近期好友新菜不断，西点尝试，中餐创新，着实让人惊艳。不仅如此，她们的摄影技术突飞猛进，PS水平炉火纯青，让偶为之叹服。自己叫嚷了多年要学PS，结果只停留在口头上，一点皮毛都没沾到，一事无成，蹉跎了岁月。唉！

清理了思绪，也得清理下冰箱，以便腾出更多的空间，轻装上阵，让健康和新鲜相伴。搜出了一包速冻的玉米、青豆、胡萝卜丁，就来做个简单的玉米虾仁吧，好看又好吃又营养。

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原料：虾、松子、甜玉米、青豆、胡萝卜丁、盐、鸡精、黑胡椒粉、料酒

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做法：

1. 虾去壳，去头，去虾肠，背部对剖至三分之二左右，加料酒和盐稍腌制下；

2、甜玉米、青豆、胡萝卜丁洗净，倒入沸水锅中焯熟后捞出，沥去多余水分；

3、虾仁入沸水锅中焯烫至有点变色立刻捞出；

4、炒锅注油小火，将松子过油后捞出；

    5、炒锅注油烧热，倒入甜玉米、青豆、胡萝卜丁、虾仁煸炒，加盐、鸡精、黑胡椒粉翻炒均匀，即可出锅。怎样卖相不错---色泽明艳、味道——鲜甜爽口，嗯，的确好极了！（ 2012年5月8日）