怒放的昙花第五十章（中）
(2023-10-21 16:14:45)
王江生给猪开膛破肚，卸下内脏，剖成两半，那猪肉鲜嫰鲜嫰的，王江生笑道：”一家一边，谁先选？反正差不了半斤，不必过秤分。“
北满婶对南七娘子道：”你累的多，你先选。“南七娘子对王江生道："您的手艺好，随便挑一边请帮我斫成两斤一块就行。"
这时元廾己经架好一扇门板，和王江生把半边猪抬到门板上，王江生斫下头脚，剐下两三斤雪白的板油，依次斫成二十八块。
元廾手脚麻利地淸理好内脏，将小腸用粽叶扎好挂起来，这小腸有人收购去做腸衣灌制香腸。
王江生同样把北满婶的分解，不多不少也是二十八块，都串上棕叶吊着。元廾把内脏分成两份，清理好澡盆与杀猪行头，高兴地道："这头猪长得真快，南嫂子硬是喂猪里手！"潭城人习惯称善于做某件事的人为里手，就是行家之意。
南七娘子对王江生和元廾道："累了你们，你们各选一块肉吧！"这是规矩，请人杀猪，打发两斤肉，叫酬谢肉；请人捕鱼，打发两尾鱼，叫洗网鱼。
"元叔你就在我这里拿一块吧！"北满婶赶紧道。
南七娘子招呼道："你们歇一歇，我弄中饭去！”说完提块包臀肉，从一份内脏里拿了猪肝走了。
大黄狗一直守在旁边流着口水，肖佐人捡了一些王江生斫肉时割下的洋子（淋巴结多的肉，人吃了不好，只给狗吃）丢给大黄狗，大黄狗几口就呑了个一干二净。
吃完中饭，王江生提着一块肉要走，南七娘子道："卦脑壳（猪头）你拿去吧！"肖家庄就一位姓王的，南七娘子视为娘家人，往来亲热。
元廾饱歺之后，背起行头，提着猪肉，高高兴兴地走了。南七娘子、北满婶忙了好一陣，才将用盐醃好的肉装进两个大陶罈；醃十来天之后，就可以薫制腊肉了。
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