有虫眼的蔬菜更好吗

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早晨，去菜市场买菜听到旁边一个大妈说，“今天这大白菜真好，上面有虫眼，农药肯定用得少！这白菜虽说不好看，但吃起来放心。”

那么，虫眼多的蔬菜真的农药残留低吗？它们比普通蔬菜更安全吗？

事实恰好相反！首先，我们买到有虫眼的蔬菜，但基本上找不到虫子。那虫子去哪里了呢？是不是被菜农捉走了？还是虫子吃完这棵菜搬家了？很容易推断，这两种假设都是不现实的。这些菜有虫眼而看不到虫子，通常是因为施用农药将虫子杀死后，虫子脱落了。因此，与没有虫眼的蔬菜相比，有虫眼的杀的是成虫，没有虫眼的杀的是幼虫和虫卵，而成虫的抗药能力显然大于幼虫，农药使用量必然会高一些。

其次，成虫是从虫卵，幼虫一步步长成的，如果在虫卵，幼虫阶段就喷洒农药，那么蔬菜中的农药等到采收时已经分解殆尽，而等到虫子长大了，出现虫眼后再喷洒农药，往往农药分解少，残留量高。

此外，存在虫眼意味着蔬菜水果的完整性受到了破坏，给微生物入侵蔬菜打开了门户。

因此，蔬菜上有虫眼并不能证明它农药残留量低。